如何做出味道最正宗的芋頭餅

材料

佐料

200克糯米粉

450克芋頭

佐料

香腸

第二條

幹的/去殼的小蝦

25克

調味品

色拉油

適量的

鹽

1.5勺

大蒜

3片花瓣

水

300克

五香粉

1/2勺

黑胡椒

1/2勺

芋頭糕的品嘗方法

將1.200g粘米粉倒入大碗中，將300g清水慢慢倒入碗中，攪拌均勻至無顆粒；芋頭去皮，切成丁；蝦仁提前泡好再剁碎；香腸切碎；將大蒜切成蒜末

2.火鍋冷油，小辣蒜粉

4.鍋裏再放油，倒入芋頭丁，中火翻炒至芋頭丁略硬。

6.加入剛炒好的香腸、蝦、蒜末。

7.加入剛好沒過芋頭的水。

8.中小火煮沸後加入調料(鹽、黑胡椒粉、五香粉)，轉小火把漿料攪拌均勻，然後倒入鍋中。

11.燒開壹壺水，燒開後放入芋頭糊中，中火蒸30~40分鐘(視容器大小而定，容器變窄使芋頭餅變厚的時間越長，反之容器變寬變薄的時間越短。用竹簽或筷子插入，拔出來基本就熟了，沒有糊粘在上面。

12.煮好後放涼。

15.鍋刷壹層薄薄的油，中火煎(也可以直接蒸著吃，煎完會更香)。

16.翻面後用中火煎至兩面金黃。