炒素肉的做法，如何吃好，炒素肉的家常做法

炒肉絲:主料:豆腐幹150克，芹菜150克。

輔料:豆腐(北方)50克，玉蘭片50克，甜椒25克。

調料:植物油50克，鹽4克，味精2克，醋2克，蔥5克，姜4克，香油5克。

1.將豆腐切成大塊，放入六成熱的油鍋中炸至金黃色，取出，再切成絲；

2.豆腐幹也切絲；

3.芹菜去葉去根，切寸，沸水焯壹下，撈出淋；

4.水浸泡的辛夷片和紅辣椒都切絲；

5.將洋蔥切成段；生姜切絲；

6.將鍋放在大火上，加入植物油；

7.加熱後放入姜絲炒香；

8.然後將豆腐絲、豆腐幹、芹菜、辛夷絲、紅辣椒絲翻炒均勻；

9.加鹽、味精、醋翻炒入味，撒上香油，撒上蔥，即可食用。炒肉絲的制作關鍵:因為油炸的過程，要準備500克左右的植物油。