喝太多骨頭湯真的會傷害身體嗎？真相是什麽？
“飯前喝唐生”似乎是真的。但是，從現代營養學的角度來看，健康並不是很好。
中國人非常重視“補充”。中醫做了壹個學派，叫滋補，養陰，扶陽，健脾和胃。除了藥物，人們還要註意“食補”，燉雞湯，骨頭是中國人的“釀湯”。這並不奇怪。由於生產力低下，食物匱乏，購物並不容易。壹般人平時吃肉，油就少很多。蛋白質中，脂肪的攝入絕對或相對不足。病人身體虛弱，營養不良更多。體弱貧血不僅疾病多，還會減壽。很多人通過及時進食，可以有效改善身體狀況，預防壹些疾病。因此，雞湯和骨頭湯自然成為人們喜愛的福利。
不過現在生活條件好了，雞鴨魚肉也是“奢侈品”，過節也能吃。
現代人是“過剩”和“營養不均衡”的，除非物質真的“虛”到“造”，或者像雞湯，骨頭湯還是少。
原因是燉雞雖然好吃，蛋白質豐富，但是雞湯的鹽分高，飽和脂肪和膽固醇比較多。即使吃燉雞，也不要吃雞皮，但是皮脂已經溶解在湯裏了，雞湯會攝入過多的動物脂肪，不僅會增加胃腸道負擔，導致消化不良，還會引起血脂升高，延緩冠心病。慢性膽囊炎患者，喝濃雞湯，容易導致急性發作，所以不鼓勵飲酒。
骨頭湯通常用豬骨、骨頭或魚骨，燉很長時間。它的湯中含有豐富的“軟骨”和“骨明膠”，可以提高人體對鈣的吸收和補充。但是骨頭湯裏有油，有膽固醇，尤其是骨髓和膽固醇含量。如果在骨頭湯中加入海鮮、蘑菇、動物內臟等，嘌呤含量相當高，飲用後肝臟代謝會產生大量硝酸，對人體有害。此外，燉菜中加入綠色蔬菜，因為鉀的含量和草酸鹽會很高，慢性腎病患者已經受到損害，容易腎結石。
總之，雞湯和骨頭湯要適量飲用。真正養生可以喝酒，但是濃湯不建議喝。另外，燉雞和骨頭湯最好不要加入其他動物內臟，也要避免反復喝雞湯或骨頭湯。