兔子有哪幾種做法川菜

常見的有外婆香兔肉

主料：兔子肉400克

調料：食鹽3克、橄欖油20克、老抽適量、料酒適量、辣椒2個、大蒜半個、白糖適量

做法步驟：

1、兔肉洗凈，切塊

2、兔肉放鍋中焯水

3、準備好輔料

4、拍好大蒜

5、鍋中加橄欖油，放入已焯水的兔肉，翻炒

6、加入鹽、料酒、老抽、白糖等，繼續翻炒。兔肉基本上色之後，加入大蒜和辣椒再翻炒壹會，加少許水煮10分鐘左右

7、把兔肉再放入高壓鍋煮40分鐘-1個小時即可

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