香菇肉片香菇焯水嗎
香菇在食用之前盡量不要焯水，香菇如果焯水，會將香菇裏的氨基酸破壞，會降低香菇中含有的營養物質。鮮香菇焯水會破壞口感。
1、用冷水將香菇表面清洗幹凈，然後用剪刀去掉根部。
2、將香菇表面朝下放到清水盆中，加壹點鹽浸泡約10～30分鐘。這壹步可以起到消毒殺菌的作用。
3、幹香菇要浸泡2～3個小時，等到香菇變軟，表面全部張開後，用筷子順著同壹個方向攪動，讓香菇表面的雜質脫落在水中，就可以使泥沙沈入盆底。
4、再次用清水多次清洗幹凈以後，就可以烹飪食用了。
1、用冷水將香菇表面清洗幹凈，然後用剪刀去掉根部。
2、將香菇表面朝下放到清水盆中，加壹點鹽浸泡約10～30分鐘。這壹步可以起到消毒殺菌的作用。
3、幹香菇要浸泡2～3個小時，等到香菇變軟，表面全部張開後，用筷子順著同壹個方向攪動，讓香菇表面的雜質脫落在水中，就可以使泥沙沈入盆底。
4、再次用清水多次清洗幹凈以後，就可以烹飪食用了。