家常雞蛋面

1.雞蛋煮掛面的常見做法:先將鍋燒熱，倒入適量的食用油，倒入調好的蛋液，將雞蛋煎熟後撈出待用；然後在鍋中倒入適量的食用油，放入蔥花和蒜末，翻炒出香味，倒入切好的番茄塊，煮至粘稠狀；然後加入適量的小青菜和火腿片，稍微煮壹下，加入適量的醬油翻炒；然後倒入適量的水，大火燒開，加入想吃的掛面，掛面的量合適；撒上蔥花出鍋味道更好。

2、煮面臥蛋的秘訣:具體方法是這樣的，先把水燒開，然後把鍋端下來放在桌子上。幾秒鐘後就不再冒泡了。這時候打雞蛋。