為什麽南京人喜歡吃雞頭果？這個怎麽吃？

什麽是雞冠？可能有很多人不知道這個名字。說到它的學名“芡實”，妳或多或少應該知道它是什麽。有的還叫“雞頭飯”、“雞頭蓮”等等！

為什麽叫雞頭果？它與蓮藕同屬壹科，也生長在水中。長著雞頭的成熟果實，長得很像雞頭，所以才有了這樣的綽號。

雞頭果的吃法是把長滿密密麻麻刺的殼剝開，然後露出白色的果囊，裏面全是水果，然後把水果剝開，堅果就是我們常見的芡實，雞頭就是米飯。

除了南京人，大部分地區也喜歡。比如廣東有壹道名菜“芡實百合芋頭鍋”，裏面有雞頭果。吃起來香甜Q糯，是非常好的食物！其實用雞頭果煮粥有很多種方法。比如可以用雞頭果和薏米煮粥，味道豐富，營養價值高，還能補血養顏。

另外煮湯也很不錯，比如“排骨芡實山藥湯”，口感絲滑可口，有很強的保濕效果。另外還可以有甜品，比如加芋頭顆粒，煮的時候加糖，椰奶或者牛奶，別提多好吃了！雞頭果不僅是壹種美味的食物，也是壹種營養價值很高的食物。

雞冠花的營養價值:

每100克主要含有:脂肪2毫克，蛋白質4.4克，鈣9毫克，抗壞血酸6毫克等。更富含微量元素和碳水化合物。

雞冠花的營養價值:

中醫認為雞頭果是“水中人參”，是祛濕最厲害的食物。經常食用可治療遺精、腎虛、尿頻等癥狀，具有強身健體、補虛補虛、養胃健脾、活血潤膚、排毒退燒的功效。

她廚房(完)