幹粉條的正確發泡方法

幹粉條的正確浸泡方法是用40度左右的溫水浸泡。

幹粉條用清水沖洗，去除表面雜質和灰塵，因為在運輸和儲存過程中，不可避免地要接觸空氣和器皿，會沾染灰塵和雜質。

將清洗幹凈的幹粉條放入盆中，用40度左右的溫水浸泡。不要用開水，因為開水會把壹些物質溶解到水中，帶走營養成分。浸泡20分鐘後，用手抓住軟硬程度，粉絲即可撈起備用。

粉條是以紅薯、馬鈴薯為原料，經打漿沈澱加工而成的壹種傳統食品。煮熟的粉絲口感順滑有彈性，可與豬肉、雞肉制成美味食品。

選擇正宗紅薯粉的小技巧

第壹，純紅薯條口感好，但顏色不好，暗淡無光澤，甚至有的是黑色的。

第二，粉條越純，質地越脆，用手掰會斷。

第三，純粉條幾乎沒有味道。

第四，用火燒粉絲，純粉絲幾乎沒有渣。如果燒後沒有白色氣泡，燒出後有黑色硬塊，說明粉絲質量差。