白糖蛋糕介紹

白糖餅是壹種非常古老的漢族小吃。有江西白糖糕和廣東白糖糕，是兩種完全不同的食物。廣東白糖糕最早於明代創立於廣東順德倫教，現為粵港漢族特色糕點。據說壹個叫梁的攤販在蒸海綿蛋糕的時候不小心把粉弄掉了。香甜爽口，富有彈性和韌性，看起來簡單，實際工藝極其復雜:將大米磨碎，用米糊餅發酵，加入白糖蒸熟而成。江西白糖糕是江西流行的傳統糕點小吃，起源於明清時期的南昌。到了民國時期，這種白糖餅已經是南昌街頭巷尾各大茶店的常規茶附食品，被譽為“江西五大傳統名點”。它的特點是香、韌、軟、白，表面覆蓋著江西特有的冷凍米粉和糖的混合物，風味獨特。這是壹種深受江西人民喜愛的傳統糕點。