鯽魚湯煮好了可以剁成魚塊燉嗎？
煮鯽魚湯的時候可以剁成塊燉，但壹般是整湯比較合適。剁碎的是紅燒或清蒸的魚。
牛奶鯽魚湯
材料
配料:鯽魚1。
輔料:豆腐200g。
調料:鹽、蔥、姜米、料酒、牛奶、植物油。
牛奶鯽魚湯的做法
1.魚洗幹凈，背上切三刀，蔥姜切碎，鍋裏放點油，姜放鍋裏。
2.放入鯽魚，煎至金黃色，翻面再煎。不用翻面，倒入適量料酒，澆在魚上。
3.放清水，不要碰魚，大火煮，轉小火慢燉，不要壹直用大火，這樣魚就容易散了。
4.當湯變白後，加鹽和豆腐，大火煮開，轉小火燉，豆腐入味。
5.煮前倒入牛奶，小火煨壹會兒，撒上蔥花。