醬爆鴨丁的家常做法大全怎麽做好吃視頻
食材明細
鴨腿肉300克
黃瓜50克
洋蔥50克
澱粉10克
蔥花2克
色拉油500克
鹽5克
味精2克
甜面醬40克
白糖5克
醬香口味
爆工藝
廿分鐘耗時
普通難度
醬爆鴨丁的做法步驟
1
鴨腿2只洗凈，剔骨留肉
2
鴨腿肉切成小丁，調入鹽、澱粉、料酒抓勻上漿
3
洋蔥、黃瓜、紅辣椒分別切丁
4
鍋中放多些油燒至四成熱下鴨肉滑散至熟
5
再下入黃瓜丁滑油
6
撈起控凈油分
7
鍋中留底油燒熱，下洋蔥丁和紅辣椒丁炒香
8
調入甜面醬和少許水
9
下入鴨肉，再放味精、白糖大火翻炒均勻，起鍋裝入盤中，撒上蔥花即可。