糖醋魚怎麽做最好吃？謝謝大神，幫幫我。

糖醋鯉魚(肉菜)的做法這道菜的關鍵是調好糖醋汁。這裏有壹個萬無壹失的糖醋汁的方法。好吃的糖醋汁:1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺水。按照這個比例調整就行了，保證成功！以上調料的配比為250克。如果食材量大，就要增加調料的量。這種糖醋汁可以用來做糖醋排骨、糖醋裏脊等糖醋菜肴。原料:鯉魚、蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、澱粉、面粉。做法:1。鯉魚清洗幹凈後，瀝幹水分，在魚的兩邊斜切壹刀(先切1 cm深，再切2 cm深)。用胡椒粉、生抽和少許鹽腌制。2.加入生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋醬備用。3.將澱粉和面粉混合成糊狀，均勻地塗在腌好的魚上。4.將油燒至七成熱。提起魚尾，先用油煎魚頭，然後把油倒在魚上，等面糊凝固後再慢慢把魚放入油鍋。5.取出控油，放入鍋中備用。6.炒鍋留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末，炒香，然後倒入調好的汁，加入少許濕澱粉勾芡，澆在魚上。私話:炸魚的時候需要掌握好油的溫度，涼了就不上色，太熱了就焦裏面沒熟；糖醋鯉魚不能翹，也是山東濟南的傳統名菜。濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，造型可愛。這是宴會上的壹道佳肴。“冀之”早有黃河之鯉、南洋之蟹的記載，並在食譜中有記載。據說糖醋鯉魚最早始於黃河重鎮濼口鎮。當初這裏的餐廳用活鯉魚做這道菜，很受食客歡迎，在當地小有名氣。後來傳到了濟南。制備方法更加完善。先用油鍋炸，再用著名的洛口老陳醋和糖做成糖醋汁。澆在魚上，香味撲鼻，外脆內酸。很快就會成為壹道名菜，其中以老濟南匯泉樓做的糖醋鯉魚最為著名。糖醋帶魚的做法洗凈切段。不要刮掉白層。它很有營養。泡椒、泡姜切小塊，姜、蒜切小塊，少許花椒、少許生粉裹上醬油、醋、白糖，炸至金黃，然後撈出放油鍋中的油，將花椒炒熟，再將姜、蒜、泡椒、泡姜倒入適量的醬油、醋、白糖、蔥，再倒入半碗清水，即可品嘗炸好的章魚。加入少許雞精調味，然後用薄蛤收出鍋汁。如果喜歡的話，可以撒上壹些芹菜塊做壹盤糖醋魚——糖醋魚是最常見的家常菜之壹，那麽糖醋魚怎麽做呢？做糖醋魚有很多種方法。這裏介紹壹下最常用的糖醋魚做法。具體做法如下:糖醋魚做法:配料:草魚200g，菠蘿罐頭20g，黃瓜20g，紅櫻桃2g，花生油100g，料酒12ml，精鹽1.5g，糖65500。做法:1。將魚切成5厘米見方的小塊，在魚的橫切面上劃十字刀，間距0.2厘米。不要切開魚皮。2.將魚放入大碗中加入煎好的酒和鹽，稍微腌壹下，用澱粉粘好。將蘆筍和黃瓜切成丁。3.將底油留在煎勺中，加熱。將蔥、姜、米翻炒幾下，煮料酒，放入高湯、糖、鹽、米醋，煮開，勾芡至汁稠，分泌炒油，放入菠蘿、黃瓜丁，快速翻幾下，澆在魚花上，嵌入紅櫻桃。糖醋鯉魚做法:食材:黃河鯉魚1000g。姜10g，蔥15g，蒜末10g，精鹽5g，醬油10g，糖40g，醋40g，清湯150g，濕澱粉60g，花生油100g。做法:1。魚鱗鯉魚，開膛、去內臟，兩腮洗凈，每隔25厘米直切(1.5厘米深)再斜切(2.5厘米深)成刀花。然後提起魚尾打開刀口，往刀口裏撒精鹽稍微腌壹下，再在魚的全身和刀口上均勻的抹上濕澱粉。2.鍋裏放花生油。中火至七成熱時(約175℃)，將魚尾放入鍋中開刀口。用鍋鏟夾住魚，避免粘鍋底，煎2分鐘，把魚推到鍋邊，魚就方了。然後將魚背部朝下煎2分鐘，然後將魚放平，將魚頭壓入鍋內2分鐘。當所有的魚都煎成金黃色時，取出放在盤子裏。3.在鍋裏留少量油。當熱度達到六成時(約150℃)，加入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、清湯、白糖，用濕澱粉攪拌均勻。煮醋做糖醋汁，快速澆在魚上。糖醋黃魚做法:配料:原料:黃魚壹條(約750g)，什錦果脯75g，蔥、姜、蒜、糖、醋、料酒、鹽、醬油。操作:①原料:黃魚1條(約750g)，什錦果脯75g，蔥、姜、蒜、糖、醋、料酒、鹽、醬油。②黃花魚的鱗、腮、鰭、內臟要去除洗凈，以每1.5 cm達到魚刺為好。③魚的兩面都用同樣的花刀覆蓋。(4)澱粉加水和鹽調成糊狀，魚糊放入五六成熱的油鍋中炸至金黃色。燒好了就可以拿出來放在盤子裏。⑤將水、糖、料酒、姜汁、醋、醬油放入炒鍋中，燒開去除浮沫，倒入水澱粉調成糖醋汁，澆在魚上。糖醋桂魚的做法:材料:桂魚壹條、醋、鹽、糖、蔥花、生粉、紅青椒、生抽、料酒:先將桂魚洗凈，用刀在上面煎兩面，煎好後放入蒜、姜、醋、糖、紅青椒、料酒、料酒，放入鍋中燒開，融化少許生粉。糖醋帶魚的做法:材料帶魚400g韭菜1姜1小塊調料食用油500(實際食用50g)醬油2小勺料酒1/2小勺香醋1小勺精鹽1小勺。洋蔥洗凈，切成蔥花；生姜洗凈切絲；2.帶魚段用料酒和醬油腌制，放入熱油鍋炸半小時，撈出瀝幹；3.鍋中留少許油，先將蔥花、姜絲翻炒，然後倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒和水，蓋上鍋蓋燉幾分鐘；4.最後，加入糖、醋和鹽，小火燉幾分鐘。特點:酸甜可口，開胃好喝。小貼士:調糖醋汁時少加鹽，這樣帶魚的口感會更好；做糖醋菜壹般不加味精。糖醋黃魚(糖醋魚)的做法制作糖醋黃魚所需的材料:黃魚...2個青椒...1火腿...半片生姜...3、4片洋蔥...半個雞蛋...1面粉...3湯匙鹽...壹點料酒...2湯匙番茄醬...2湯匙糖...2湯匙醋...2湯匙水...3湯匙澱粉...菜丁...壹點點(如玉米粒、胡蘿蔔、四季豆...)做法:1。黃花魚洗凈，刮去魚鱗，去內臟。將黃花魚的頭、尾、身切掉，用刀去掉中間的大刺，將切片下面的兩片魚切成片備用。先別扔魚頭和魚尾，最後擺盤的時候會用到。2.姜、蔥切片，魚片放入大碗中，加鹽、料酒、蔥、姜，腌制約10分鐘。魚頭和魚尾也放進去壹起腌制。3.腌魚的時間就是處理食材。青椒洗凈，去蒂去籽，切成長方形，火腿切成同樣大小；準備壹些切塊的蔬菜；雞蛋散了；取適量面粉備用。裹上蛋液和面粉，煎後口感更好，還能保持魚的水分不流失。4.鍋中倒入適量的油，加熱，然後將魚頭、魚尾、魚片均勻的塗上蛋液，再均勻的塗上面粉，放入鍋中炸熟，瀝幹水分。煎的時候壹塊壹塊的放進去。魚煎好後，放入青椒片，用小奶鍋煎，省油易清洗。如果妳覺得這樣纏起來太麻煩，可以做壹個炸黃魚的糊，用100克面粉，壹個雞蛋，適量油，攪拌均勻。炸魚頭和魚尾的目的是定型，以此來裝飾菜肴，這樣妳在炸的時候可以適當的處理造型。5.取壹大盤，依次瀝幹魚頭、魚塊、青椒、火腿、魚尾。最後做個糖醋醬。鍋裏留少許油，炒出菜丁，加入番茄醬、糖、醋和水，小火煮沸，倒入澱粉勾芡，再倒入香油。最後把糖醋汁澆在魚上。醋可以放在最後，可以增加香味。