醋泡黑豆的做法與吃法
不知道什麽時候起，醋泡黑豆就成了壹種“健康的美食”。它不僅能夠降血壓，還有人說它能夠抗癌。那麽它最大的作用究竟是什麽呢？醋泡黑豆，黑豆到底是生泡的好還是煮熟後泡的好呢？
首先我們來說壹下主角：黑豆
大家對黑豆應該都比較熟系，它是壹種常見的豆類食品，營養價值高。在黑豆中，含有大量的蛋白質，而且高達30%。在養生方面，黑豆具有非常好的養生保健功效，黑豆具有補腎、降低固醇、益脾臟、美容的作用。
那麽經常吃醋泡黑豆有什麽好處呢？
1、經常吃醋泡黑豆對保護眼睛有很大好處
由於醋泡黑豆中含有豐富人體眼睛所需要的花青素跟維生素A，能對保護眼睛有很大的益處。而且能讓機體更好的吸收。
2、經常吃醋泡黑豆能增強食欲，促進消化
醋本身就有增強人食欲的作用，當加入黑豆後，既補充了營養物質，又添加了味道，經常吃的話，能都對增強食欲起到很好的作用，還能增強胃腸的消化吸收。
3、經常吃醋泡黑豆對預防骨質疏松有好處
由於醋泡黑豆中含有大量的醋酸鈣，能被人體所吸收，這對於老年人或者長身體的小孩來說，是非常好的選擇，它能夠幫助他們根號的預防骨質疏松。
另外由於醋泡黑豆食用的食物都是較為天然的，所以在平時我們可以將它當作壹種零食來吃。
醋泡黑豆時，黑豆要生泡的好還是熟泡的好呢？
煮熟後的黑豆營養價值會流失壹些，所以建議盡量用生黑豆去泡，讓黑豆中的營養價值發揮到最大，這樣食用起來效果會更好。
醋泡黑豆的具體做法：
挑選浸泡的黑豆最好選飽滿的，然後找壹個幹凈的密封容器，將挑選好的黑豆放到容器裏，倒進適量的醋，註意，醋要超過黑豆，讓黑豆完全的吸收到醋，這樣能夠達到營養效果。放置大約壹個月，就可以食用了。需要註意的是，醋泡黑豆中不要添加任何的雜質，防止發生變質，每次食用要保證容器的密封。
由於醋泡黑豆的具有很好的養生效果，每天都食用壹勺，長期下來，對妳的腎臟等都能達到壹個很好的作用。