小竹筍怎麽泡？
泡椒小筍怎麽做
泡酸筍的簡單方法是筍書中常見的壹道菜，但是酸筍怎麽做才是最好的，下面我就簡單給大家講解壹下:
配料:竹筍和辣椒
輔料:酸菜配嫩姜、蒜、辣椒
所需材料配方如下:
竹筍、花椒、嫩姜蒜、酸菜、白醋、八角草果、香葉和桂皮、香椒、鹽和味精。
生產方法:
將竹筍放入沸水鍋中煮五分鐘左右，撈出，用清水漂壹下，姜蒜切片；腌制酸菜，切碎；將八角、草果、桂皮、桂皮、花椒裝入布袋或無纖維茶包中，制成調料包；取出竹筍，瀝幹水分，斜切成片(片可切成大塊和小塊)。鍋中放油，加熱至五成熱。加入姜、蒜和胡椒。用小火炒酸菜壹分鐘左右，加入壹杯水(約400ml)和調料包，燒開(不用蓋)，再轉中低火十分鐘左右。加入紅油和鹽，加熱至發亮，連續翻炒三分鐘左右。加入味精後，翻炒均勻，即可出鍋，裝盤，晾涼，裝瓶，封口，隨吃隨冷藏。
給我壹個簡單的辦法，主要看妳的竹筍是細還是粗，如果粗的話。
第壹次加蓋，用筍幹10倍的開水浸泡，每12小時換水壹次。勤換水，越好，36小時後就可以做飯了。浸泡時間越長，還原率越高，反復加熱可以縮短浸泡時間。這些都是比較幹粗的竹筍。
如果竹筍沒那麽粗，泡的時候肯定會短壹點。