臺灣蒜頭酥怎麽吃好吃
材料
蒜頭5顆橄欖油200ml鹽巴1小匙
做法
1
將蒜頭去膜後切成蒜末。
2
熱鍋， 入橄欖油，油溫提高就馬上轉小火，這樣蒜末倒入才不會馬上焦黑，壞了食材的新鮮與美味。
3
邊炸邊攪拌，靠近鍋子邊緣的小蒜末容易焦，壹定要以8字形方式進行拌勻動作，就可以避免。
4
待鍋內的蒜末開始轉金黃色時，加入壹匙鹽巴。這個動作是為了讓炸好的蒜頭酥不易產生油耗味，品質穩定度高。
5
待蒜頭酥轉金黃色時即刻熄火，將炸好的蒜頭酥倒在器皿中，待涼就可以放冰箱冷藏。
6
完成了！簡單準備蒜頭酥，馬上讓妳升級當大廚。