中國特色小吃！
喝酒吃螺螄，特色地方小吃。
主要原料:蝸牛、紫蘇葉、花椒、豬骨。
制作方法:將蝸牛放入清水中三至五天，待腹中泥沙吐出後，去其尖尾，用油、鹽、姜、酒煸炒，再放入紫蘇葉、辣椒、豬骨燉。
特點:麻辣鮮香，醇厚爽口。吃的時候打開螺螄的頂蓋，把湯和肉壹起吸入。
地點:桂林夜市可以品嘗。
泡菜
主要原料:優質萵筍、嫩白菜、鮮蘿蔔等。
制作方法:將精選的原料切成細絲，兩指寬，或整片嫩葉，用竹簽紮起來，用醋酸和糖腌制，最後倒入辣椒鹵水和芝麻。
特點:酸、辣、脆，健胃消食，生津止渴，物美價廉。
地點:桂林大排檔、宴席都可以吃到。
上海
上海本地小吃種類繁多，有浙江、江蘇、廣州、北京的小吃。比如大餅、油條、豆漿、餃子、包子、餛飩等等？做零食。有選料精細的精致點，如蝦仁餛飩、鮮肉酥餅、蟹粉小籠、鴿子蛋球、沙球、蟹殼黃、眉毛酥等。另外，比如炸春卷，爛田螺，涼面，蟹粉饅頭，桂花紅薯，生煎饅頭，排骨年糕，？鴨血湯，羊肉面，咖喱牛肉湯，開陽？油面和紹興雞粥也是便宜又好的小吃。此外，年中還有壹些特殊的節日，如年糕、松餅、元宵、糖年糕、綠球、粽子、酒糟、鮮肉月餅、重陽餅等。
著名的點心店有南翔饅頭店“小籠包”、桂花廳、綠波畫廊、滿園春、湖濱、裕鑫、松盛點心店“在裕園商場點心街，也叫城隍廟商場”。此外，賴賢德、紹興雞粥館、五芳齋、滄浪亭、喬家閘茶餐廳、五味齋、滿福樓也是滬上有名的茶餐廳。
中國特色的食物
菜名:牛肉餡餅
菜肴分類:包點
法律分類:油炸
中國/外國:中餐
省/國家:
材料:方便面面皮1份，牛肉1/2斤，洋蔥1片，姜末1/2茶匙。
餡料:鹽1小勺，醬油1小勺，胡椒粉1/2小勺，水3小勺，香油1小勺，油2小勺。
腌料/調味料:
給果汁:
方法:1。將牛肉剁成粘稠狀，洋蔥剁成細粉，將姜末加入上述材料中，全部放入鍋中。
先加入餡料，包括鹽、油、胡椒粉、水和香油，攪拌肉去筋，最後。
加入油攪拌成牛肉餡。
2.將面團揉勻後，切成兩半，揉成2條，每條分成10個小塊，每個小塊在中間。
厚圓皮薄邊，中間夾牛肉餡，揉成包子，但嘴是下翻的。
3.在平底鍋中加熱1湯匙油，放入餡餅，合上，然後用手掌將蛋糕稍微壓平，用小
大火煎兩面，或者撒些水稍微燉壹下，直到兩面鼓起來。
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菜名:豆沙包子
菜肴分類:包點
方法分類:蒸
中國/外國:中餐
省/國家:
材料:(1)中筋面粉4杯，糖3茶匙，泡打粉1茶匙，油2茶匙。
(2)酵母粉半勺，溫水壹杯，糖半勺。
(3)紅豆沙壹斤(分成十六等份)
腌料/調味料:
給果汁:
方法:1。/先將酵母粉、水、糖放入碗中，再用鍋將(1)材料放入碗中。
2./倒入復壯的材料(2)揉成面團，醒發30分鐘，再揉成兩倍大時均勻。
切成16等份
3./每圓包壹份豆瓣醬，面朝下，放在蓋著紙的蒸籠裏醒發十分鐘。
之後，用大火蒸八分鐘。
小貼士:制作面團時，妳應該先將酵母、糖和水混合，直到面團恢復活力。不能用開水，不然會把酵母燒死。
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_菜名:煎餃
菜肴分類:包點
法律分類:油炸
中國/外國:中餐
省/國家:
材料:1。工作表:
~中筋粉:100 ~水:58 ~鮮酵母:2
2.餡料:
~肉末:60 ~蝦米:15 ~冬粉:半把~香油:適量~蔥姜末:適量~鹽:適量
腌料/調味料:3。成分:
~醬油:適量~味精:適量~胡椒粉:適量~高湯:適量~韭菜:60 ~色拉油:適量
4.沸騰材料:~色拉油:適量~面粉:適量~水:適量
註:以上數量為%，單位為克。(如果乘以5倍，建議將1切片分成30克。)
給果汁:
方法:1。面粉、酵母和水混合成面團。放在溫暖的地方發酵，加鹽。
2.將餡料拌勻備用。
3.面團做好之後，做帶餡的包子。
4.燒熱鍋，註入色拉油，將饅頭炸至底部發黃。加入湯劑，等水幹了再註射。
壹點油就可以了。
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菜名:蔥油餅
菜肴分類:包點
法律分類:油炸
中國/外國:中餐
省/國家:
材料:面粉，3杯開水，1杯冷水，1/3杯油，約1杯。
豬油6大勺，蔥花3大勺，鹽3大勺。
腌料/調味料:
給果汁:
方法:1。將面粉放入盆中，慢慢加入開水，同時用筷子不斷攪拌混合均勻。
約3分鐘後，慢慢加入冷水，用手揉搓至光滑。
生面團
2.用濕布蓋上，放置壹段時間讓它醒過來。
3.把面團分成6塊，每塊都需要用手掌壓扁，然後用棍子壓成壹尺。
均勻塗抹1湯匙豬油，撒上半湯匙蔥花和
1/2茶匙鹽，然後用手卷成筒狀，先捏兩端(用
無油流出)，然後卷成螺旋狀，用手壓扁，稍微壓扁，
做成三分左右厚的餡餅。
4.在平底鍋中，先加熱2湯匙油，然後將蛋糕放入鍋中，用文火煎(添加
大約2分鐘後將壹面翻過來，然後繼續煎，直到另壹面變成金黃色(在
做煎餅的時候壹定要時不時的搖壹下鍋，讓餅層容易分離，酥脆。
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粽子
配料:黑糯米、糙糯米、紅糯米等。，浸泡在水中過夜。食材用花生米泡熟，泡好的香菇、紅豆、栗子隨意加入。用竹葉包裹，在高壓鍋中加水煮沸壹小時，用糖蜜(甜的)和味噌調味。
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餃子——二十四到三十。
皮膚:
兩杯全麥面粉(或壹半未漂白白面粉)和半杯溫水。先把面粉拌好，放壹個多小時，用濕布蓋上。
餡料:
基本材料:粉絲、香菇、姜末、豆腐幹。蔬菜:芹菜、黃筍、草菇、四季豆、菠菜、芽菜、豆瓣菜、魯迅、胡蘿蔔等。，各選壹兩種。
調料:
芝麻油和味噌。
先將粉絲和香菇用水浸泡，切塊。將豆腐幹切成塊。將蔬菜用開水焯壹下，擠幹水分，切塊。將壹半蔬菜和另壹半混合，加入調味料。
非傳統材料可以用發芽小麥代替豆腐幹和粉條進行破碎。
小麥芽比較粘稠，也可以加入碎核桃、南瓜子、芝麻、葵花籽等。
包好的餃子可以煮，可以蒸，也可以用少許油炒。吃的時候蘸點蘋果醋，天然米醋，姜末。
包子的天然味道和餃子差不多。全麥面粉代替白面粉或黑白混合使用。，參考:。Qid=7008012902399，蝸牛
喝酒吃螺螄，特色地方小吃。
主要原料:蝸牛、紫蘇葉、花椒、豬骨。
制作方法:將蝸牛放入清水中三至五天，待腹中泥沙吐出後，去其尖尾，用油、鹽、姜、酒煸炒，再放入紫蘇葉、辣椒、豬骨燉。
特點:麻辣鮮香，醇厚爽口。吃的時候打開螺螄的頂蓋，把湯和肉壹起吸入。，上海小籠包
臭豆腐
玻璃米豆腐
羊肉串
麻婆豆腐，