芙蓉蛋怎麽蒸才嫩
蒸芙蓉蛋嫩如下:
材料:雞蛋5個。
輔料:水、油、蔥花、鹽、調料。
工具:鍋，碗，打蛋器，濾網。
1，往碗裏打4個雞蛋。水和蛋的比例是1到1。夏天可以用冷水！但是冬天還是用溫水比較好！
2.先用打蛋器或筷子把雞蛋全部打散，把蛋清和蛋黃打散。
3.在碗裏加入適量的水和雞蛋，攪拌均勻。加入適量的鹽和調料。
4.做完液體後，我們會發現上面的很多氣泡需要用過濾器濾掉，否則蒸出來的雞蛋裏面會有蜂窩，壹定要過濾兩次。
5、鍋中加水燒開，將過濾後的蛋液倒入碗或杯中，不要倒得太滿，盛不下可以多分壹杯。
6.用保鮮膜蓋住杯子，或者直接蓋上。我用保鮮膜把碗蓋上也方便，只要不讓蒸汽滴到芙蓉蛋上就行。大火蒸10分鐘，再燉幾分鐘，就可以出鍋了。
7.鍋裏倒入少量炸好的食用油，撒上蔥花。可以品嘗到美味的芙蓉蛋。