活螃蟹怎樣殺和處理幹凈
殺活螃蟹且處理幹凈的方法是剝開蟹殼，去除蟹腮等有細菌的部分，沖洗幹凈即可，具體步驟如下：
工具/原料：螃蟹、筷子、桌子、清水、刀。
1、我們要用筷子戳在下圖所示的位置上，讓螃蟹呈現假死的狀態。
2、靠著桌子的邊緣，借力剝開螃蟹的外殼，如下圖所示。
3、剝開外殼後，我們要把黏附於外殼中央螃蟹的食膽清理幹凈。
4、洗幹凈後，再去除長條網狀的蟹鰓，下圖紅圈標註的位置就是蟹腮了。
5、剝開螃蟹三角形或桃形的腹部，然後用水沖洗幹凈。
6、螃蟹洗幹凈後，我們再用刀剁掉蟹鰲、蟹頭的觸角和第壹節的蟹腳部分。
7、最後我們再用刀從中間壹份為二就可以了，如下圖所示的樣子。