蒸魚的做法是家常菜

如何讓正宗的清蒸魚好吃，清蒸魚的三種方法

壹、家常做法開篩蒸魚

胡椒粉，少許胡蘿蔔，紹酒，鹽，清蒸魚黑豆油，水，少許植物油，1鯛魚，和適量的蔥和姜。

1.將魚洗凈去鱗，去頭去尾，然後裝1 cm均勻切片，肚子部分需要連在壹起不要切；

2.魚切好後加入姜絲、紹興酒、鹽和蒸好的醬油加醬油10分鐘；

3.將胡蘿蔔、生姜、黃瓜切成菱形片，青椒切成段，將鹹魚像孔雀開屏壹樣放在盤子裏；

4.然後加入切好的菱角片和青椒圈，蒸鍋水燒開後放入鍋中，蒸5分鐘，再燉1分鐘；

5.出鍋後去掉蔥段放蔥絲，倒入蒸好的魚醬油，再在蔥絲上澆點熱油。

二、清蒸魚的營養價值

根據魚的種類不同，清蒸魚的營養價值也不同。比如鯽魚可以健脾消腫，清熱解毒，鯉魚可以開胃解毒，草魚可以暖胃補虛。壹般來說，各種魚的營養效果是不壹樣的，但是通過清蒸可以盡可能的保留魚的營養成分。

第三，蒸魚的家常做法

食物準備

1大黃魚、適量蔥姜、橄欖油、少許胡椒粉、泡椒、蒸魚醬油、料酒、鹽。

方法步驟

1，大黃魚刮鱗，去腸洗凈，身上的花生是斜的；

2.然後撒上鹽，用料酒腌制10分鐘，然後擺盤，在盤中放壹些帶蔥的姜片；

3.魚放上去後，加入蔥和姜。蒸鍋內的水大火燒開後，放入蒸盤中蒸約10分鐘。

4.出鍋後倒出湯汁，撈出蔥姜，倒入蒸好的魚和醬油，加入新的蔥絲和紅辣椒；

5.在炒鍋中加熱橄欖油，加入胡椒炒香，然後去掉胡椒，將熱油倒在魚上。

第四，正宗清蒸魚的家常做法

1鱸魚，油適量，鮮味汁少許，紅椒少許，蔥姜少許，酒少許。

1.將鱸魚去鱗，挖出鰓和內臟，姜切絲，蔥切段，紅辣椒切片；

2.鱸魚放上花刀後兩邊各放壹點酒，然後放入開水蒸鍋；

3.大火蒸6分鐘再蒸5分鐘。取出後倒掉湯汁，去掉蔥和姜，重新鋪上蔥絲和紅辣椒；

4.燒熱小鍋，放入油和鮮味汁燒開，然後趁熱倒入燒開的醬油和油。