有哪些制作美味果醬的技巧？

首先要挑選制作果醬的原料，即新鮮可口的優質水果。在選擇用來做果醬的水果時不可大意，因為只有好的水果才能做出好吃的果醬，否則會影響果醬的口感和味道。建議選擇完整的、新鮮的、不太成熟的水果作為果醬的原料，因為它比成熟的水果含有更多的有機酸和果膠。另外，最好不要選擇腐爛的、含添加劑的、煮過頭的或成熟的水果做果醬。

如果要選擇低酸低果膠的水果做果醬，最好加入漿果，做成混合果醬，口感更好。如果想用果膠含量低的水果做果醬，比如蘋果或者梨，最好買壹些果膠和有機酸含量高的漿果，比如藍莓或者覆盆子，然後把洗好的水果切成小塊，和漿果混在壹起，果醬的味道會更鮮美！