gmg牛煮意：如何做出好吃的牛排

澳格芬米其林大廚教妳輕松煎牛排：

1.澳格芬牛排放置室溫解凍。

2.在牛排兩面塗抹少量鹽，油，黑胡椒碎，即完成腌制，壹般放置30分鐘即可入鍋煎。腌制時間稍久點更入味好煎。/:girl

3.重要：開大火熱鍋，倒入油（腌制時放油了就不用再倒油），等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等壹面微焦，大約50秒左右（牛排汁水往外冒時），翻另壹面煎50秒左右。此時出鍋七分熟，想再熟點可以適當延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應調整）

4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。

5.備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎壹下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。

6.備選：出鍋靜置3分鐘，（放點西蘭花、紅蘿蔔切絲，預先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用妳的浪漫澳洲牛排大餐吧！

煎牛排是個技術活，需要不斷總結經驗，要多練哦！此方法適用壹厘米！