方瓜肉餡水餃的做法，如何做，怎麽做
1. 方瓜洗凈打絲後，撒適量的鹽輕揉均勻，放置15~20分鐘後水分析出，並擠幹水分備用。
2. 豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與蔥花、姜絲壹並剁細，再將其摻入擠去水分的方瓜絲中，粗粗地剁壹會兒，將方瓜絲粗略地剁短即可，太長了不好包水餃。
提示：可以在打方瓜絲時直接用切好的瓜條打短絲，或者打完絲後單獨切短也可。
3. 菜餡內再補加適量的鹽，加入雞精、五香粉、花生油，並攪拌均勻。
提示：花生油可以適量多壹些，這些包出來的方瓜肉餡水餃味道更香。
方瓜肉餡水餃的菜餡調好了，下面開始包水餃啦~~~
4. 在調水餃餡前應當做的工作是，先發面。將面粉與溫水按2：1的比例和好，和好的面需要稍發壹下，1個小時左右即可（25~30℃常溫下）。
5. 面和好發好後，接下來就是搟餃子皮，包餃了，這個步驟在此就不再贅述了，反正是說起來麻煩，做起來簡單的事，嘿嘿，偷會兒懶，省略...
6. 餃子包好以後，下鍋煮吧！因為是菜餡加細的豬肉末，很容易熟，通常兩三個滾就可以了。