黑咖啡和牛奶可以壹起喝嗎

黑咖啡和牛奶可以壹起喝嗎？

黑咖啡和牛奶是可以壹起喝的，主要的原因是咖啡中的二咖啡酰奎寧酸會凝結唾液的潤滑蛋白質在上皮組織產生皺褶的澀感。加牛奶就有“調虎離山”的神效，因為二咖啡酰奎寧酸會轉移目標，與牛奶中的蛋白質鍵結，而不致破壞唾液裏的潤滑蛋白質。”

咖啡牛奶是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫最早將咖啡與牛奶混合在壹起飲用的咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。飄香醇厚咖啡加上芳美濃郁的牛奶，兩種經典飲品的絕妙搭配，兩種滋味的碰撞，形成了具有雙重口感享受的飲品。

人們把牛奶和咖啡摻在壹起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生壹種不太穩定且難以消化的乳狀液。為了減少傷害，這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在胃裏變質。