如何旋轉油的視頻。
油漩皮脆，內瓤軟，蔥香。因其形似螺旋，表面呈油黃色，故名油漩。水的溫度和鹽的用量隨著季節的變化而增減。餅片卷好後放在炭爐上烤，上面烤，下面烙，然後完全烤熟。但是目前沒有烘焙，基本都是油鍋烘焙。也用家裏做飯的方法。濟南人大多趁熱吃油旋，配壹碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油膜渦動有兩種:圓形和橢圓形。比較精致的，油熟了就戳個洞，敲個雞蛋，放爐裏烤壹會兒。
關中小麥自磨面粉500g，食用油15g，白芝麻20g，雞蛋大小的酵母壹塊，食用堿2g，南德調料少許，雞蛋壹個。我阿姨做的油旋餅很簡單。先把面條做好，卷得不太薄也不太厚，不太大也不太小，然後切成小條，撒上十三香和肉末，再做成小球。然後，當妳按下妳的手，它變成壹個油旋轉蛋糕。在面粉中加鹽，加入油和水，用筷子攪拌成面絮，將面揉成球狀醒發半小時。將30克面粉和30克油均勻混合制成糕點。將醒發好的面團分成等份，取壹份做成長方形，將酥皮鋪在上面。
面粉加鹽攪拌均勻後，先加入開水，攪拌，再加入冷水攪拌成雪花。然後用手搟成均勻的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。配料中的植物油、大蔥、面粉混合在壹起，形成酥脆的餡料。搟面杖把面團搟成薄餅。大約半厘米後，在上面撒上油、芝麻和其他調料。根據自己的口味，把面團緊緊地卷成壹根棍。之後用螺旋樣把面團搟成陀螺樣，放壹些四五度的溫水和面粉，攪拌後靜置(10 ~ 20)分鐘。取面團放在砧板上，搟成壹定形狀。