如何燉出沒有腥味的老鴨湯
燉老鴨湯無腥味如下:
工具/材料:鮮鴨肉、白蘿蔔、鹽、蔥、姜、料酒、八角、花椒、酸蘿蔔、老鴨湯調料包。
1，壹斤鮮鴨洗幹凈。
2.加入壹勺鹽和大量的酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.再次沖洗。
4.將鴨子放入冷水中，加入壹塊切碎的姜、小蔥、壹勺料酒、少許八角和胡椒粉。焯三到五分鐘，把水倒掉，把鴨子洗幹凈。
5.另起壹鍋新水，放入煮熟的鴨肉，加入半袋酸蘿蔔和半袋調料包。
6、不放其他調料，燉1-1.5小時，覺得油太多可以抽出來。
7.加入去皮切丁的蘿蔔，再燉半小時。就像艱難的20分鐘。
8、出鍋。