腌蒜變綠的方法

腌蒜變綠的方法如下：

1.直接用鹽腌制。大蒜可以直接腌制：新鮮的大蒜上市時，可以買壹些新鮮的大蒜，去掉蒜皮，留下最裏面的兩層。另外，把蒜苗和蒜根全部剪掉，用清水浸泡兩天，然後取出來加食用鹽直接腌制。十五天後，大蒜可以腌制後取出直接食用。

2.直接用米醋腌制。剝紫色的大蒜。將大蒜打碎成小花瓣。洗手，把每個蒜瓣的皮剝掉(不要洗)。將去皮的蒜瓣放入可密封的容器中，加入壹勺白糖(可選，味道更好)。倒入米醋。米醋的量和蒜瓣差不多。關閉密封蓋。放在冰箱或者家裏冷的地方。所有的大蒜浸泡兩周以上都會變綠，味道更好。