牛肚配什麽菜炒好吃

酸豆角螺螄肉

這道菜真的超級下飯操作簡單味美

主料：酸豆角螺螄肉

輔料；蔥花生姜可以根據喜好放少許辣椒

調料；菜籽油具體根據自己情況用油

做法和步驟；

1；準備材料

2；鍋中燒油大概六七分熱放入生姜煸香再放入螺螄肉煸炒片刻

3；再放入酸豆角翻炒

4；加入適量蔥花煸炒均勻，不需要放鹽，酸菜有鹽。

5；最後裝盤根據自己喜好加辣

秋葵炒牛肚絲

主料；秋葵牛肚

輔料；姜生抽老抽紅椒八角白酒桂皮香葉花椒油鹽蒜末

做法和步驟；

1；牛肚放入高壓鍋中，加入大料和適量的高度白酒；

加入2勺老抽和少許的鹽大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鐘

2；燒鍋開水，加入少許的鹽和幾滴油，將秋葵放入裏面焯壹下；

3；熱鍋涼油，放入蒜絲和紅椒進去煸炒；

4；加入牛肚絲進去翻炒。加入少許料酒和生抽翻炒上色；

5；加入焯好的秋葵進去翻炒；翻炒幾下後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。

6；可以裝盤上桌了

小竅門

1. 牛肚還是自己家鹵好，可以隨意搭配其它配菜簡單方便 2. 秋葵要焯壹下水，焯水時加入點鹽和幾滴油能保持蔬菜的色澤。