如果酸奶機做酸奶時間超過20小時還能吃嗎

不能吃。酸奶發酵時間不能超過12小時的，否則就變質了，要控制在8~10小時是最好的狀態。

酸奶發酵時間過長還沒有好的情況下建議就不要再去吃了，因為添加在牛奶裏的有益菌已經失去了活性，沒有了對身體有益的菌群了。

酸奶不妥善保存的話，很容易變質。所以酸奶盡量現做現用，保存也應當放在冰箱裏進行保存。

擴展資料

家中制作酸奶，不具備殺菌條件，無法去除其中的微生物汙染，會引起腹瀉、頭暈、頭痛、惡心等癥狀，甚至會造成壹些食物中毒。

正確打開方式

1、優選奶源：盡量購買生產日期比較新鮮的純牛奶，不建議購買未經處理的鮮牛奶。

2、酸奶菌種選擇大牌原味酸奶。

3、過程中要註意滅菌：制作時最好戴上無菌手套，溫度盡量控制在40℃~45℃之間。最好選用酸奶機恒溫發酵。

4、保存時註意要冰箱冷藏、密封保存，而且時間不要超過三天。每瓶酸奶食用時盡量壹次性喝完。

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