哪些食物含卵磷脂
卵磷脂是大豆或蛋黃衍生的所謂磷脂混合物,是壹種無害的食品補充劑。含卵磷脂的食物主要有以下幾種:
壹,大豆
大豆富含卵磷脂和維生素B,能夠提高思維能力,促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源,盡管歐洲人還不習慣這種食品,但最新研究證實它確實對健康有益。
二,雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
三,海帶
在我們的印象中海帶含碘豐富,有助於血管的排汙和維持身體的酸堿平衡,抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂,能夠健腦提神,海帶和其他海藻類壹樣,都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。
四,玉米
含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E,它們均有降低血清膽固醇的作用。
五,帶魚
帶魚的鱗是壹種無腥味的脂肪,具有壹定營養價值。其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤。
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