魷魚須怎麽炒好吃 家常做法
魷魚須好吃的家常做法：香辣魷魚須；幹鍋醬香魷魚；老幹媽辣炒魷魚須；鐵板魷魚；醬汁烤魷魚。
1、香辣魷魚須：
魷魚切條，用少許鹽，味精，雞精抓腌，最後放生粉，鍋裏放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦裏嫩即可，鍋裏倒入少許油，放入蒜，花椒炒香，放入幹辣椒炒香，最後放入炸好的魷魚須翻炒，加入少許雞精，味精，鹽調味，最後淋入幾滴香油，放入蔥段即可出鍋。
2、幹鍋醬香魷魚：
2-3大勺甜面醬，加適量的白糖、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻後淋入少量的濕澱粉及壹點清水微微稀釋壹下。蒜片爆香，加入幹辣椒和洋蔥翻炒，加壹點點鹽翻炒，然後加胡蘿蔔翻炒，最後加入芹菜，同時加點鹽、蒸魚豉油和壹勺調好的甜面醬以及壹茶匙的孜然粉。翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部。
鍋內重新加油，量稍微多壹些，把幹辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味，然後加入花椒和孜然粒翻炒，炒出香味後放入魷魚，和適量的醬油翻炒。然後把剩下的甜面醬倒進去，再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味，快出鍋前撒入壹撮熟白芝麻，有條件的再淋壹些辣椒油拌勻出鍋，出鍋後鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。
3、老幹媽辣炒魷魚須：
魷魚洗凈去頭，把須子切成小段，然後放入熱水中倒入料酒焯壹下撈出，蔥蒜切末、姜切末備用，熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥姜末炒香，然後放入洋蔥絲炒出香味，倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色，然後放入老幹媽兩勺、料酒壹勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好後撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可。
4、鐵板魷魚：
處理魷魚。魚放在案板上，須、身體等相應切斷，單獨將身體在邊緣切花刀，隨後裝盆穿簽。調料汁。盤裏放入5大勺燒烤醬、1大勺蠔油、半勺甜面醬、1大勺蒜蓉辣醬、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它們攪拌均勻。拿出平底鍋，倒油，油熱後放入洋蔥碎，爆香後放入魷魚串開始制作，反復按壓魷魚，刷醬料，翻面反復按壓，直到熟了為止。
5、醬汁烤魷魚：
魷魚收拾好，切小塊穿在竹簽上瀝幹水；甜面醬和韓國辣醬還有生抽混合起來做醬汁，魷魚刷油，撒上蔥姜蒜粉，烤盤刷油，魷魚放入烤箱，220度烤8分鐘，取出魷魚，在正反面刷上調好的醬汁，再烤2分鐘，烤好的魷魚，撒上孜然粉，燒烤粉，和芝麻，即可食用。