春夏喝什麽湯？
腌鯉魚湯
這是壹道傳統的廣東潮州菜，味道鮮美。選擇1新鮮鯉魚，500克左右，內臟清洗幹凈無鱗。這個湯應該是清澈的，所以沒有必要煎鯉魚。潮州產的腌制鹹菜，經過挑選、切片、浸泡，再用鯉魚煮至入味。
葛粉鰣魚湯
購買葛根時，註意以兩端紅肉外露的為上品，去皮後切成大塊。選兩條新鮮的鰣魚，炒熟後放入湯包中，與葛根、紅小豆、幾片皮壹起燉2 ~ 3小時。味道香甜可口。紅豆和胃，50克，這個湯春天喝特別好。
豬肚馬蹄湯
下面介紹壹種簡單有效的清洗豬肚的方法。炒鍋內熱半杯油至大火，放入豬肚至粘稠清澈，取出後用清水沖洗幹凈。
選擇質地硬、手重的馬蹄，去皮，與五花肉、排骨、銀杏、腐竹同煮3小時。這湯又甜又好吃。
莧菜肉片湯
春天的青莧菜比紅馬齒莧好吃。煮熟後的蔬菜光滑鮮嫩，莖壯莖短的為上品。只需將水燒開，加鹽，放入肉片和莧菜燒開即可。這個湯很香，用多壹點的油煮莧菜會更油更好吃。
瑤柱粉絲湯
買豬肉香腸時，請屠夫在香腸上輕切壹刀，擠出壹點“粉”。如果“粉”是黃色的，豬肉香腸就苦了。如果“粉”是白色的，可以放心購買。要清洗粉條香腸，只需在香腸的頭部放壹片大蒜，然後直奔香腸的尾部。大蒜不僅可以去除汙垢，還可以去除異味。粉絲洗凈後，與泡好的扇貝、芡實、枸杞同煮3小時。這湯溫暖可口。
恒威枸杞湯
枸杞在春夏兩季最肥嫩。用豬肉和豬肝做湯是非常有益的。豬的胰腺和豬的舌頭沒有關系。豬肝切片後，可以先用清水沖洗壹會兒，再加入鹵汁混合腌制。洗凈的豬肝可以避免血液中漂浮的雜質進入湯中，保證湯汁的清澈。如果喝之前加雞蛋，色香味會更好。
夏季養生湯舉隅
1.豬裏脊花生竹鳳爪湯
材料:裏脊肉2斤，水煮去皮花生米0.3斤，熟竹子0.2斤，雞爪0.5斤。
香菜0.1斤姜片2-3片鹽。
品牌:
A.將裏脊肉和雞爪放入水中炒熟，備用。
B.砂鍋洗入2/3水，上火。
C.將裏脊肉、雞爪和姜片放入砂鍋中，煮沸後轉小火去除泡沫。
D.d.2.5小時後加入去皮花生。0.5小時後加入準備好的竹筍，繼續煮15分鐘，然後加入香菜和鹽調味。
E.越來越熱。
2.胡蘿蔔、栗子和大米清湯
材料:胡蘿蔔1斤栗子飯，瘦肉2個，蜜棗8個，橘子3個，1/4片。
練習:
A.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成厚片。栗子米洗凈，切段。
B.瘦肉清洗幹凈，飛水。
C.陳皮泡發洗凈備用。
D.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，將鍋燒開，轉文火，煮至所有材料變軟，湯變濃，加鹽調味，即可食用。
3.西式蔬菜湯
材料:豆瓣，蜜棗半斤，陳皮3片，冰糖1/4片。
練習:
A.將豆瓣用鹽水浸泡半小時，清洗幹凈，用開水潑壹下。
B.蜜棗洗凈備用。
C.鍋中放入適量的水，加入豆瓣、蜜棗、冰糖，中火煮壹個小時。35分鐘時，加入陳皮。
將清湯冷卻
材料:瘦肉、陳皮8片、生熟薏米1/4片、蓮子10g (2錢)、蓮子5g (1錢)、百合5g (1錢)、懷生10g (2錢)、玉竹5g (1錢)。
練習:
A.豬肉出水，清水洗凈，切成大塊。
B.浸泡陳皮。
C.陳皮水煮開後，放入所有食材。水再次燒開後，用文火熬壹個半小時，加鹽調味。
5.羅漢果燉瘦肉
材料:8瘦肉和1/2羅漢果。
練習:
A.將瘦肉去血，然後清洗幹凈，切成小塊。
B.水燒開，放入肉片和羅漢果，小火燉1.5小時，加鹽調味。
6 .胡蘿蔔豬肉湯
材料:瘦肉，8根胡蘿蔔，1根胡蘿蔔，1片陳皮，1/4片。
練習:
A.將豬肉洗凈，讓其飛五分鐘，用清水洗凈。
B.將青蘿蔔和胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
C.浸泡陳皮。
D.水燒開後，放入所有材料。水再次沸騰後，小火燉兩個小時，加鹽調味。
7.紅豆扁豆老黃瓜
材料:老黃瓜1紅豆2扁豆2排骨1斤蜜棗3個橘子1片。
練習:
A.浸泡陳皮。老黃瓜洗凈切塊備用。
B.排骨、紅豆、扁豆、蜜棗洗凈備用。
c、鍋中放入適量的水，將上述材料以煮沸的方式加入鍋中，中火煮3小時，加鹽調味。
功效:
老黃瓜——清熱解渴，利尿。
紅小豆——含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維生素A、B、C，有利於利尿消腫、除煩清熱、止渴解酒濕等。
扁豆——含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷，能健脾、和中、去濕熱。
驅骨補氣血，補鈣。
蜜棗-潤肺止咳。
秋冬是進補的最佳季節。
進補是季節性的，因為冬天冷，進補不易上火，是補陽益氣的最佳季節。此時，陽虛患者可多吃溫性食物，如羊肉、狗肉、兔肉等補血壯陽之品；對於血虛患者，當歸、大棗、何首烏、枸杞子等。被添加到上述項目中；氣虛患者宜加北芪、黨參、烏梢龍等。對於陰虛患者，建議選擇龜、水魚、水鴨、林蛙等食物，並酌情添加玉竹、麥冬、生地、天冬。
秋季進補也很重要。以補氣養陰潤燥為目的，可以常吃雪梨、木瓜、葡萄、桑葚、馬蹄、銀耳等食物。同時，秋冬進補也有地域講究。
男人以氣為本，女人以血為本。
男女老少也有不同的進補主題。中醫認為，男人以氣為本，女人以血為本。男性宜補氣壯陽或滋陰，女性宜補氣養血。所以有“男吃人參，女吃鹿茸”的說法。如果是陰陽兩虛，人參與鹿茸。
孩子的情況可以用“肝郁脾虛，心火過盛，腎氣不足”來形容。他們通常肝火旺盛，但肺脆弱。進補時，應補脾、平肝、清心、補肺腎。很多老年人氣血兩虛，陰陽兩虛，但是虛的情況因人而異，所以進補需要對癥，強調的是虛的那種。
至於中青年人，他們常見的虛癥是:飲食生活缺乏規律，所以容易濕熱；休息不足導致氣陰兩傷；房事過度傷陽；吃太多辛辣油炸食品容易上火。在做補品的時候，也要分門別類對待。
不要把進補湯當成強身健體的靈丹妙藥。
事實上，湯的營養遠遠不能滿足人體的生理需求。世界上沒有人是靠喝湯生活的，吃菜少喝湯的人也不在少數。專家認為，應該以食物為主，而不是湯。
有些人認為只有肉可以彌補，所以只吃肉不吃菜。他們認為肉是補品，米飯吃不吃無所謂。其實大米是主食，其營養成分是人體必需的，不能用補品代替。
枸杞養陰湯
枸杞15 g、麥冬15g、百合10g、太子參15g、雞內金15g。
功能:生精養血，滋陰益氣。
適用於:氣虛體弱，或久病初愈，癥見乏力、心悸、氣虛、頭暈、失眠、口幹咽燥，易患外感疾病者。
用法:每日1劑量。水煎兩次後，分兩次服用或常飲。
失眠嚴重者加酸棗仁15g，便秘者加生地黃15g，便溏者加黑芝麻15g，山藥20g。註:中醫在養生研究中，提出了“冬補”“冬補”的養生理念，有“春夏養陽，秋冬養陰”的理論。人們認為，為了保持健康，我們必須根據季節的變化調整體內的陰精和陽氣。冬季是人體養陰精的最佳季節。枸杞、麥冬、熟地黃、何首烏、百合等。，以及中成藥如六味地黃丸、烏雞白鳳丸、天王補心丸等。海參、甲魚、銀耳、芝麻、核桃、牛奶等應作為膳食補充。但最好根據自己的體質虛弱程度，在醫生的指導下選擇更有針對性的藥物和食物，更好地發揮其保健作用。