自制的羅博肉丸

蘿蔔丸子的常見做法如下:

工具/材料:1根蘿蔔、2根香菜、2個雞蛋、適量面粉、適量鹽、少許五香粉。

1，幹蘿蔔擦成絲，加適量鹽腌壹會兒，蘿蔔剛腌出水，香菜切碎。

2.蘿蔔絲腌制的水要舀出來，雞蛋要打勻。最好戴上手套直接抓，不容易和筷子混在壹起。加入鹽和五香粉，攪拌均勻。分幾次加入面粉，攪拌均勻。面粉的量不固定，可以根據情況添加，可以結塊。最後加入切好的香菜，抓勻。

3.鍋中倒入足量的油，油溫五成熱時放入肉丸，炸至金黃色。

蘿蔔幹的選擇方法:

1.觀察蘿蔔幹的外觀:新鮮的蘿蔔幹表皮光滑，色澤鮮艷，呈鮮橙色或紅色。如果表皮破損、有斑點或無光澤，可能說明幹蘿蔔不新鮮。

2.檢查蘿蔔幹的形狀:優質的蘿蔔幹形狀要比較對稱，沒有明顯的變形或彎曲。同時要註意選擇大小適中的幹蘿蔔。太大的幹蘿蔔可能口感比較老，太小的可能不夠成熟。

3、感受幹蘿蔔的硬度:新鮮的幹蘿蔔要有壹定的硬度，不會覺得太軟太爛。可以用手指輕輕按壓幹蘿蔔的表皮。如果感覺又硬又有彈性，那麽這就是新鮮的幹蘿蔔。