如何煮熟豬肉才能吃到川味豬肉？

1，材料:五花肉，青蒜，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油。

2.步驟:肉切片，姜蒜切片，蔥切斜段。先用刀拍掉青蒜的白色部分，然後斜著切成段備用。炒鍋燒熱，加入少許油，翻炒出花椒和辣椒的香味。

3.將肉片翻炒至肉片顏色變透明，邊緣微微卷起。將肉轉移到鍋的壹邊，加入豆瓣醬(可以先剁碎)炒出紅油。加入少許醬油或甜面醬上色，與肉片翻炒均勻。加入青蒜，點壹點料酒，糖就可以煮了。