排骨燉藕的湯是黑色的。怎樣才能讓湯不黑？

不是黑肋骨的問題。估計是妳的蓮藕碰到了鐵容器，會讓湯變黑。想做鮮香的排骨藕湯，可以這麽做。把排骨切成塊。先用開水燙壹下。去除肋骨上的血。然後拿出來控制。然後用油鍋，把排骨倒入鍋裏翻炒，直到能聞到香味。然後放在瓦罐裏，加點水。註意水不能是冷水，也不能是開水。溫水就可以了。加入姜片。先用大火把湯煮開。然後小火燉2小時左右。放入蓮藕，直至排骨幾乎酥爛。蓮藕是生的，不要用鐵鍋煎，不然湯就黑了。藕粉幹了就關火。保證好吃~