鄂溫克族飲食鄂溫克族面食簡介
鄂溫克族面條包括“格勒巴”或“來巴”，即在烤箱裏烤的面包。Uhlitt、Hinard、Kit、SolidDejette、Bestic用動物肺做餡，烤面餅；“卡拉巴”發酵面餅配馴鹿奶和面條，並貼上標簽；“阿拉Xi”或“卡拉索”煎餃；“Billini”是壹種面粉蛋糕；“Simrizhi Ouren”是用肉油烘烤後，用脂肪和糖做成的餅或饅頭；“Balequoen”將紫蘇子炒熟，碾碎，加糖做餡，做品牌餅。
“Ulichioen”是壹種加糖的薄餅。“固體大師”加糖草莓煎餅；卞喜也叫餃子。餡料裏的肉可以是各種動物的肉。餡料裏的蔬菜有洋蔥、白菜、長白菜、鹹菜、韭菜、胡蘿蔔、西葫蘆、芹菜、柳芽等。攪拌餡料時，最好放壹些白蘑菇或白蘑菇浸泡過的水。吃餃子的方法是煮餃子。此外，還有肉餅、雞蛋、韭菜、肉包子、白面包、糯米包子、炸糕、炒面、酥餅、玉米粉混合餅、煎餅、蕎麥面、饅頭、鹵面、鹵面、牛奶面等等。有玉米餅，饅頭，小籠包等等。用木炭燒面包。
包括米飯燉菜、紅燒小米、紅燒小米、小米燉菜拌米飯蕓豆、小米燉菜拌米飯蕓豆，平時吃各種米飯，牛奶是首選。還有大米粥，米粥，米奶粥，米酸粥，小米奶粥，小米酸奶粥，玉米痱子粥，玉米痱子蕓豆粥，玉米痱子蕓豆酸奶粥，高粱米粥，紅燒高粱米蕓豆粥，高粱米蕓豆粥，高粱米蕓豆粥。
鄂溫克族吃蕎麥的壹種方法是蒸熟，曬幹，用滾筒剝下來，做成三角米粒，再做成奶粥或肉粥，是另壹種味道。半碎和全碎蕎麥粒也是分開的，叫做“尼基”。它被制成“阿木松”並與奶油或奶皮混合，是招待客人的好食物。還有大麥磨成的米，叫“熱木”，也可以按照上面的方法食用。