豬油放久了還能吃嗎？我該怎麽辦？

不能吃，直接扔了。

最近科學研究發現，吃辛辣味道的食物也會誘發癌癥。美國研究人員用變質的食用油餵養動物。結果，這些動物不僅患上了消化道腫瘤，還患上了嚴重的肝臟疾病。發現腐敗變質的食物會產生壹種叫丙二醛的致癌物質，破壞正常細胞，使其衰老癌變。

具有辣味的食物，無論是直接食用還是經過烹飪和再加工後食用，都可能引起食物中毒或損害消費者的健康。所以食物壹旦有了辣味，就不能再吃了。平時油炸食品、油性食品要避免存放過久，最好低溫密封。

擴展數據:

大連市營養學會常務理事、大連醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師王興國告訴記者，油脂、糕點、鹹魚幹、核桃、花生、瓜子等含油脂較多的食物，容易產生辣味。“這是因為辣味是油變質產生的。含油的食物存放時間過長，在陽光、空氣、水、溫度的作用下會氧化酸敗，產生臭味。”

味道辛辣的食物不僅令人不愉快難吃，還會影響健康。據日本媒體報道，壹家快餐店發生集體中毒事件，原因是有人吃了辛辣的油炸食品。王興國指出，食用辛辣食物可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統癥狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等疾病。

此外，油脂變質過程中產生的脂質過氧化物自由基也會破壞人體內的酶，使人體新陳代謝紊亂，表現為食欲不振、失眠健忘。

人民網-小心！辛辣口味的食物要小心致癌。