糖醋蒜的最簡單方法
制作糖醋蒜最簡單的方法如下:
材料:大蒜3斤，香醋1200g，糖600g，鹽50g，開水適量，鹽適量。
1.用手將買來的蒜皮剝掉，掰成花瓣，用剪刀將蒜根剪掉，放入盆中備用。將準備好的大蒜放入盆中，倒入適量清水清洗幹凈，放入幹凈無油無水的容器中備用。
2.提前在鍋中倒入適量的水，燒開，放涼，倒入洗凈的大蒜，倒入適量的水浸泡1夜。找壹個格子或有孔的蒸汽箅子，把泡好的大蒜均勻的鋪在格子或網格上，放在陰涼處晾幹大蒜表面的水分。
3.找壹個幹凈無油無水的鍋，倒入1200ml香醋，600g白糖，50g鹽，大火煮糖汁，白糖完全融化放涼備用。
4.將腌制好的糖醋蒜壇子用熱水煮沸，用白酒擦幹凈後放在太陽下曬幹表面水分備用。
5.將曬幹的大蒜放入曬幹的容器中，倒入涼拌醬，然後倒入少量白酒，蓋上蓋子。在陰涼通風處腌制半個月就可以吃了。