香菇豬肉水餃怎麽做蝦仁香菇豬肉水餃怎麽做？
主料五花肉4500克香菇500克蝦皮700克鹹蛋黃80顆紅豆2000克糯米9000克宗野1000克鹹草4紮輔料五香粉2包鹽適量醬油適量油適量。
步驟
蝦仁香菇豬肉水餃的步驟11。五花肉洗凈控水。切成2厘米寬，1厘米厚的塊。
蝦，蘑菇和豬肉餃子的步驟22。香菇泡水五小時，控水；切成條狀。
蝦，蘑菇和豬肉餃子的步驟。蛋黃被切成兩半。鹹蛋黃左右兩邊顏色不壹樣是因為我媽左邊做的，右邊買的。
蝦，蘑菇和豬肉餃子的步驟。蝦洗凈，晾幹。
蝦仁香菇豬肉水餃步驟55。提前壹天把葉子和鹹草泡在水裏，泡好後沖洗幹凈。
蝦仁香菇豬肉水餃的做法步驟66。把葉子和鹹草在鍋裏洗兩三分鐘，脫鍋前在鍋裏放點花生油，然後把葉子翻過來。然後拿起來晾幹。花生油起到防止糯米接觸宗野的作用。
蝦，蘑菇和豬肉餃子的步驟。糯米和紅豆需要提前壹晚泡好，用的時候洗幹凈瀝幹。然後放入大鍋中，加入壹包五香粉和鹽，拌勻。
蝦，蘑菇和豬肉餃子的步驟。燒熱油鍋，將鍋裏的五花肉翻炒至出油，再放入香菇、五香粉、鹽、醬油，繼續翻炒，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
蝦仁香菇豬肉水餃的做法步驟99。拿起兩片粽子葉折疊在壹起，然後將葉尖折回去。
蝦米香菇豬肉水餃制作步驟1010。底部放三分之壹糯米，再放入蝦米、鹹蛋黃、香菇豬肉。
蝦仁香菇豬肉水餃的步驟是1111。然後蓋上三分之二的糯米，放好後用手輕輕壓實。然後把宗野手柄的部分蓋回去包起來。
蝦仁香菇豬肉水餃的步驟1212。綁草繩。
蝦仁香菇豬肉水餃的做法步驟是1313。包好後放入高壓鍋加水。水不要過餃子，水中可以加入少量的鹽。
蝦仁香菇豬肉水餃的步驟1414。蓋上閥門，煮35分鐘。
蝦仁香菇豬肉水餃的步驟1515。裝盤吃。