豇豆泡菜的做法，如何做好豇豆泡菜，豇豆泡菜
1.食材:豇豆2000g、鹽、蒜1、姜1、醬料要求:胡蘿蔔、大蔥(最好半根)或小蔥3根、香菜3根、芹菜葉3根、香葉3片、八角2個、桂皮壹小塊。
2.豇豆洗凈晾幹，切段，放壹層豇豆和壹層鹽，腌制。
3.固化24小時後，會有壹些水出來，被倒掉。
4.準備好醬汁的配料，洗凈晾幹。炒的時候不能有水，會灑出來，很危險。
5.將壹小碗油倒入鍋中。
6、油溫五成熱，放入蔥、胡蘿蔔、小蔥、香菜、芹菜葉、八角、香精、桂皮、白芷。
7.煎至表面微黃，關火，撈出扔掉。
8.加入半瓶醬油，加糖，把醬燒開，關火晾涼。
9.姜蒜切片，放入豇豆中拌勻。
10.將豇豆裝入瓶中，倒入醬汁，在室溫下腌制半個月後食用。