三份關於飲食健康的調查報告
膳食健康調查報告1
壹.導言
近年來，中國政府越來越重視促進居民科學營養膳食。大學生是國家的棟梁，他們的營養改善和膳食結構的正確調整直接關系到大學生體質的提高。然而，現在許多大學生由於對膳食營養的不了解或不良的飲食態度，出現了壹系列的健康問題。為了進壹步探討大學生飲食中存在的問題，進而優化飲食結構，改善飲食習慣，註重飲食衛生，我們課題組對我校學生的飲食情況進行了調查。
二、調查相關說明
調查的目的
通過對大學生飲食的了解，逐步探討存在的突出問題，提出解決辦法，讓大學生有更好更科學的飲食習慣。
(2)調查方法
我們有壹個關於我們學校學生的講座，題目是。大學生膳食健康問卷？在抽樣調查中，發放問卷100份，回收問卷100份，有效率為100%。該調查在所有部門都很受歡迎，能夠真實地反映當代大學生在飲食健康方面的情況。
(3)調查時間
65438年10月5日至65438年2月5日。
(4)調查範圍
成都師範大學溫江校區壹、二年級學生
第四，問卷分析
(1)飲食習慣
(1)是否暴飲暴食？
選擇經常的占總數的21%，選擇偶爾的占總數的58%，選擇從不的占總數的21%。
大部分學生偶爾選擇。俗話說，他們不應該暴飲暴食。想健康就不要吃飽？這種說法有壹定道理。暴飲暴食不僅會破壞胃腸道的消化吸收功能，還會引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎。而且由於橫膈膜的上升，會影響心臟活動，還會誘發心臟病等。如果搶救不及時，會有生命危險。所以，任何時候都不要大吃大喝，暴飲暴食。(2)早上又喝水了嗎？
選擇部分的有65人，占總數的65%，選擇否的有35人，占總數的35%。
大多數學生選擇。這是壹個很好的飲食習慣。早上起床後喝壹杯涼開水，有利於肝腎代謝，降低血壓，預防心肌梗塞。有人稱之為？復活水？。學者認為，經過幾個小時的睡眠，消化道已經排空，早上喝壹杯涼開水，可以迅速吸收到血液循環中，稀釋血液，從而對體內各個器官進行壹次性治療？內洗？。
(3)妳有挑食的習慣嗎？
選擇部分的有34人，占總數的34%，選擇否的有66人，占總數的66%。
大部分同學不挑食，不偏食，所以這種飲食習慣有助於身體的健康成長。因為人體所需的營養物質是由各種食物供給的，沒有壹種天然食物能夠包含人體所需的全部營養物質。只吃壹種食物；無論妳吃多少，營養有多豐富，都無法維持身體健康。所以在飲食上，不能長時間挑食或偏食。
(4)吃飯時喝酒還是喝酒？
經常選擇的有25人，占總數的25%，偶爾選擇的有53人，占總數的53%，從不選擇的有19人，占總數的19%。
大部分學生偶爾選擇。吃飯時最好不要喝水或飲料。因為，在進食時，人的胃腸器官會條件反射地分泌消化液，如牙齒咀嚼食物時口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸和胃蛋白酶的消化液等。，與食物殘渣混在壹起。這樣，食物中的大部分營養物質都被消化成容易被人體吸收的物質。如果飯前、飯中、飯後喝茶，會稀釋唾液和胃液，削弱蛋白酶的活性，影響消化吸收，長期下去身體不好。會稀釋消化液，對食物不好。另外，飯後喝水過多會加重腎臟和心臟的負擔。因此，吃飯時不宜喝水。
(5)妳經常吃宵夜嗎？
經常選擇的有19人，占總人數的19%，偶爾選擇的有81人，占總人數的81%。
大部分學生偶爾選擇。我們最好少吃宵夜，因為晚飯後食物長時間停留在胃裏，能促進胃液分泌，長時間刺激胃黏膜。久而久之，會導致胃黏膜糜爛，潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如煎、烤、炸等食物，長時間停留在胃中，更容易對胃黏膜產生不良影響，導致胃癌。
(6)妳有吃早餐的習慣嗎？
選擇部分的有67人，占總數的67%，視情況選擇的有27人，占總數的27%，選擇不選擇的有6人，占總數的6%。
大多數學生選擇偶爾吃早餐。每天早上都是腦力和體力勞動的重要階段，需要大腦盡快興奮起來，而早餐就是啟動大腦？切換？。經過壹夜的深度睡眠，體內儲存的葡萄糖已經消耗殆盡，激素分泌進入低谷。大腦無米之炊，記憶功能組織不得不暫時進入冷凍狀態。早餐就像雪中送炭，能讓激素分泌迅速達到高潮，給饑餓的腦細胞提供渴望的能量，就像解凍壹樣？電源開關？這樣，早餐及時地將大腦與活動所需的電流連接起來。可見，早餐壹定不能隨意敷衍和推遲，更不能不吃早餐。長期不吃早餐會導致營養不均衡，抵抗力低下。長時間不吃早餐，不僅會導致壹整天的能量和營養攝入不足，還會導致早上90點的饑餓感，對腸道內壁造成過度摩擦，損傷腸道黏膜，導致消化系統的疾病和營養不良，使全身免疫力下降，身體抵抗力大大降低。所以希望同學們能養成每天吃早餐的好習慣。
(2)膳食結構
(1)妳註意肉和蔬菜的搭配嗎？
165438+總數的0%，總數的67%，總數的28%。
隨著素食主義的流行，越來越多的人選擇以素食為生。長期飲用素食可以延年益壽，減輕體重，降低膽固醇含量，減少患癌機會，但會引起膽結石，影響女性懷孕，不利於高血壓和營養不良。最合理的膳食結構是粗糧與面粉、大米的比例為6:4；蔬菜和肉的比例是6: 4。調味品不要吃太多:辣椒、肉桂、丁香、茴香等天然調味品有壹定的致突變性和毒性。
(2)妳是否因為減肥而刻意節食？
選擇會的占總數的21%，偶爾選擇的占總數的58%，選擇不的占總數的21%。其中，女生選擇刻意節食，占67%
節食減肥會降低妳的體力、運動量和營養成分；還會造成腦細胞死亡、脫發、骨質疏松、月經長時間停止，誘發膽結石等嚴重後果。最後妳肯定堅持不下去了，開始多吃，體重最終反彈反彈。為什麽？因為人體的代謝率會隨著飲食、運動、營養素的減少而降低。妳的身體很聰明，要做好饑荒的準備，像冬眠的熊壹樣，學會調整(降低)代謝率，度過難關。所以，即使我們恢復到減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存也會比過去多，就像下壹個秋天的胖熊，因為代謝率下降了。
尤其是現在的女生，因為追求美好的身材，穿著時尚，會刻意減肥。所以他們只吃素食，有些人甚至只吃蔬菜或水果。這會導致人體缺乏必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12、肉堿等。這些營養的缺乏會讓妳皮膚幹燥，肌肉松弛，臉色蒼白，頭發脫落，反應遲鈍。同時脂質代謝效率降低，進壹步加重肥胖。？減肥壹個月，衰老三年！？真的是真的！
(3)妳有規律地配給壹日三餐嗎？
總數的65，438+09%是固定定量，20%是固定定量，65，438+09%是固定定量，42%是固定定量。
很少有學生定時定量進食，大部分隨意選擇時間和餐數，對胃功能的消化產生不良影響。吃飯時間和食欲的變化必然會影響人體？生物鐘？規律性，導致血糖變化。因此，我們需要加強定期和定量的飲食習慣。
壹般膳食安排和熱量分配
早餐、午餐和晚餐。
時間7:307:3012:0012:3018:0018:30。
日總熱量的比值/%為25 ~ 304030 ~ 35。
(4)妳經常用方便面代替晚餐嗎？
經常選擇占總數的51%，偶爾選擇占總數的16%，很少選擇占總數的25%，從不選擇占總數的18%。尤其是男生，把方便食品當做正餐的壹部分。
方便面是許多大學生喜歡的壹種食物。可以當零食、點心、正餐，吃起來很方便，似乎很受我們的歡迎。尤其是很多男生，他們不像女性那樣擔心自己的身材，對飲食也很不註意。方便面是他們的“最愛”，經常在臥室放幾袋。方便面大部分品種都是油炸的，油脂被氧化成氧化脂質。它積聚在血管或其他器官，形成衰老現象，加速人的衰老速度，引起動脈硬化，容易導致腦出血、心臟病、腎病等疾病。如果長期用來代替主食而不添加任何其他食物，容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。
飲食健康調查報告之二
隨著科技的快速發展，我們的生活有了很大的改善。而在日常生活中，最重要的是？吃飯？妳吃的是食物。的確，食物在我們的生活中是不可缺少的。最近，我們吃的食物越來越好，但好吃的食物中有多少是不健康的？壹日三餐有多少人因為垃圾食品而不吃？帶著這兩個問題，我對我們高中的學生做了壹個調查。
1.據調查，10%的人不吃早餐，27%的人偶爾吃早餐，40%的人在路邊小店或早餐店買壹些0.5元-2元的食物當早餐，而這些食物就是所謂的垃圾食品。有13%的人在小店買瓶裝方便面當早餐。從營養角度來說，方便面營養單壹，長期食用不利於兒童生長發育，會給健康帶來危害。數據顯示，長期吃泡面的人，60%營養不良，54%缺鐵性貧血，23%核黃素缺乏，16%缺鋅，2%因維生素A缺乏而患各種眼病。此外，喜歡吃泡面的人多有瘡、大便幹燥、皮膚幹燥等癥狀。桶的方便性對人體的危害更大，泡面用的桶是壹次性發泡塑料，嚴重危害人的健康。專家指出，這些壹次性發泡塑料餐具不僅嚴重汙染環境，而且用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，還會對人的肝、腎、生殖系統和中樞神經系統造成損害。俗話說的好？早點吃好，中午吃好，晚上吃少？。不吃早餐會導致記憶力下降，情緒低落，註意力不集中。
第二，燒烤等油炸食品也是他們的最愛。每到傍晚，村子裏熱鬧的地方就會擠滿圍著燒烤車的人。燒烤以其獨特的味道贏得了青少年的青睞，但燒烤中有大量的寄生蟲。如果烤的時候沒有徹底煮熟，是不會殺死雞蛋的。蟲卵進入體內，附著在腸壁上，然後進入血液。隨著血液的流動，蟲卵會在人腦或身體其他部位慢慢生長繁殖。
油炸食品也不好；
(1)衛生不達標。
(2)會導致肥胖。
(3)會產生有害有毒物質。
(4)營養成分被嚴重破壞。
(5)鋁含量嚴重超標。
(6)容易引發疾病。因此，我們應該遠離燒烤油炸食品。第三，青少年身體發育所需的營養與綠色健康食品密切相關。青少年正在茁壯成長，食物營養是促進健康發育的物質基礎。不僅要合理搭配飲食滿足他們的營養需求，還要糾正他們不良的飲食習慣，讓他們徹底遠離不健康的食物，養成吃早餐的好習慣，多吃谷類食物，供給足夠的能量。保證魚、肉、蛋、奶、豆類、蔬菜、水果的攝入。避免暴飲暴食、挑食和盲目節食，少吃零食，養成良好的飲食衛生習慣。
飲食健康調查報告之三
隨著社會經濟的發展，人們的生活水平有了很大的提高，健康成為現代人追求的目標。然而，壹些健康問題總是在考驗和挑戰著我們的身體，飲食與健康的問題越來越受到人們的關註，成為現代人的壹個難題。但據了解，導致我們不健康的最重要因素是飲食，而中學生不健康的飲食會造成很多健康問題，所以我們組選擇了？飲食與健康？本課題調查初中生的飲食與健康。初中生中，10%的學生經常不吃早餐，27%的學生有時不吃早餐。15%的同學，三餐食物量不合理。這些都是嚴重的不健康飲食現象。通過這些現象，我們可以得到初中生飲食與健康出現問題的原因，讓廣大中學生認識到飲食與健康的關系，讓他們知道如何正確飲食才能健康。首先，不吃早餐危害極大。
1，對大腦的危害。雖然腦組織的重量只占人體體重的2-3%，但大腦的血流量約為每分鐘800毫升，耗氧量約為每分鐘45毫升，耗糖量約為每小時5克。青少年的腦組織處於發育階段，對血液、氧氣和葡萄糖的需求高於成人。血糖過低，大腦意識活動就會出現障礙，長期下去必然影響大腦的重量和形態發育。
2、對消化系統的危害。在正常情況下，前壹天晚上吃的食物大約在六個小時後從胃中排空進入腸道。第二天不吃早餐，胃酸和各種消化酶就不了了之？消化？胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能會被破壞，容易引起胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統疾病。
3、引起動脈硬化更容易導致肥胖。很多年輕學生害怕長胖，不吃早餐。這種做法沒有科學依據。人體對熱量的需求是標準的。如果不吃早餐，勢必會增加午餐和晚餐的食量。但晚飯後運動量壹般較小，更容易造成脂肪堆積，導致肥胖。另外，長期不吃早餐也會使膽固醇和脂蛋白沈積在血管內壁，導致動脈硬化。
4、讓妳慢下來:早餐是大腦活動的能量來源。如果不吃早餐，身體無法供應足夠的血糖供消耗，就會感到疲倦、乏力、大腦無法集中、情緒低落、反應遲鈍。
5.慢性病有可能嗎？去嗎？身體:不吃早餐，餓著肚子開始壹天的工作。身體為了獲得動力，會利用甲狀腺、甲狀旁腺、腦垂體等腺體來燃燒組織，這樣不僅會引起甲亢，還會使身體發酸，患上慢性病。
6、胃可能？叛逆？中午才吃早飯，胃長期處於饑餓狀態，會引起胃酸分泌過多，容易導致胃炎和胃潰瘍。
7.便秘？出來？:在規律進餐的情況下，人體內自然會出現胃結腸反射的現象，簡單來說就是促進排便；如果把不吃早餐作為習慣，可能會長期引起胃結腸反射紊亂，從而引起便秘。
8.會讓妳更接近肥胖的人:人體壹旦意識到營養的缺乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後才是脂肪，所以不要認為不吃早餐會助長脂肪的消耗。相反，不吃早餐會讓妳午餐和晚餐吃得更多，不但沒瘦下來，反而會變胖。
營養學家證實，早餐是每個人壹天中最難變成脂肪的壹餐。每天不吃早餐，只會多吃午餐。
其次，早餐、午餐、晚餐的比例最好是3: 4: 3，這樣妳壹天所吃的精華就能在最旺盛的時候消耗掉。
在飲食方面:
21%的人攝入過多的脂肪、油脂和甜品；
20%的人攝入過多乳制品；
13%的人高蛋白食物攝入過多；
1.8%的人蔬菜攝入不足；
36%的人水果攝入不足；
22%的人沒有攝入足夠的谷物；
飲食中營養不足的有11%的人；
而只有12%的人勉強符合健康膳食寶塔。
綜上所述，初中生的膳食狀況不容樂觀。除了調查他們的飲食行為，我們還仔細調查了他們的飲食意識:
只有大約1∕5人有很強的健康飲食觀念；
超過1∕2的，不夠重視；
第三，從整體上看，學生的健康飲食觀念比較薄弱，初中生必須樹立正確的飲食觀念，進壹步加強正確健康飲食習慣的培養。實現
春季多吃酸味食物，如含維生素C的食物、含有機酸的水果，以及糖醋辣味的菜肴。科學研究發現，這些酸味食物中含有某些物質，可以使鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率提高壹倍。
春季多吃酸味食物，如含維生素C的食物、含有機酸的水果，以及糖醋辣味的菜肴。科學研究發現，這些酸味食物中含有某些物質，可以使鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率提高壹倍。
夏季天氣炎熱，苦味食物，如苦瓜、油麥菜等，有清熱降火的功效。適當攝入這類食物對身體有益。
秋季氣候幹燥，天氣涼爽，是滋養肺氣的機會。可以加入辛辣的食物，如生姜、大蒜等，提高免疫力，促進血液循環。
冬天天氣冷是水，是補腎的好機會。所以要多吃壹些黑色的味道比較重的食物，比如木耳、黑豆、芝麻等。
妳必須吃早餐，這是每天早上必不可少的。盡量不吃油膩的食物，早上吃太多油膩的食物，如油條、油餅、巧克力、漢堡等。，早上容易犯困，註意力不集中。油條等油炸面粉的營養也會流失。
晚飯後不要馬上睡覺。這樣會慢慢減少大腦的供氧量，容易導致燒心和消化不良，體重增加。妳應該站半個小時睡覺。這時候可以適當做做家務，比如洗碗，拖地。
坐著不蹺二郎腿。因為這樣會讓腿部血流不暢，影響身體健康。多喝酸奶，酸奶的營養成分比牛奶多，更有助於消化吸收。具有壹定的防病保健功能。
不暴飲暴食，不偏食，多運動，每天堅持合理膳食。青少年身體發育極其迅速，再加上緊張的學習和大量的活動，需要攝入更多的熱量。熱量主要來自大米、面粉、脂肪和蛋白質，所以中學生要先吃三餐。中學生新陳代謝旺盛，骨骼生長迅速，肌肉細胞數量直線上升。要特別註意鈣、磷、鎂和維生素A、d的供給，大量組織的形成需要鐵，供給不足會發生貧血，所以補鐵更重要。為了摒棄挑食挑肥揀瘦的習慣，合理搭配食物和蔬菜、肉類，既能使人體所需的營養成分齊全，又能相互補充(即營養的互補作用)。中學生除了要註意以上幾點，還要考慮這個時期的特點:在飲食習慣上，容易出現無節制進食、暴飲暴食、偏食、忌口、挑食、吃零食節食、害怕肥胖等行為。
家庭用餐應該是高質量的，菜單應該多樣化。肉蛋日供應量100-150g，牛奶或豆漿1瓶，糧食500-750g，蔬菜300-500g。註意各種維生素。由於中學生用眼較多，充足的維生素A供應有助於保護視力，預防呼吸道感染。維生素B與能量消耗有關。維生素c可以促進鐵的吸收。在寒冷季節，還應考慮補充維生素D，以提高鈣的吸收。
綜上，我們認識到飲食與健康的關系:為什麽會出現？中學生的飲食與健康？問題的答案；了解了中學生如何健康飲食，我們調查的結果達到了我們課題的目的。