牛歡喜是什麽？

牛喜指的是牛的生殖器。

牛歡喜是廣東人對牛生殖器的俗稱，所以廣東人這麽叫，港臺電影裏也會出現。牛歡喜是用牛的生殖器和配料炒出來的壹道菜。代表菜，比如爆炒牛，很受食客歡迎。其實牛歡喜在廣大地區都很受歡迎。廣東人總是喜歡吃壹些讓人覺得不可思議的東西，所以壹提到廣東的牛歡喜就沒有人會大驚小怪。

事實上，有些人介意。其實據了解，牛歡喜經過加工後和其他肉類沒有太大區別，肉質比普通肉類更清爽。很多人不明白為什麽有的人就是喜歡吃這個。民間傳說，牛歡喜有滋陰補腎的功效，比牛寶這種牛鞭更有作用。

牛的引進

牛有四種:乳用品種、肉用品種、服務用品種和兩用品種。其中，奶牛主要生產牛奶和乳制品，如中國荷斯坦牛和荷蘭牛。肉牛主要生產牛肉及牛肉制品，如海福特牛、安格斯牛、短角牛等。牛主要用於農耕，比如中國的黃牛和水牛。兩用牛壹般是乳肉兼用，如西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛。

牛的特點是體格好。它們的腿很長，腳上有四個腳趾，但它們的側腳趾比鹿退化得更徹底，所以更適合奔跑。牛的門牙和犬齒都退化了，但它們的下門牙還在，下犬齒也退化了。三對門牙呈鏟狀向前傾斜，方便它們吃硬植物。