不用發面炸油條的做法

食材：500g面粉、2g鹽、2g小蘇打、8g無鋁泡打粉、1個雞蛋、食用油。

制作方法：

1、將準備的500g面粉倒入盆中，加入2g鹽、2g小蘇打、8g無鋁泡打粉、攪拌均勻後磕入1個雞蛋，再次攪拌均勻後倒入適量清水，拌成絮狀後再揉成偏軟的面團，然後蓋上蓋子醒面20分鐘（泡打粉要選用無鋁泡打粉更健康）；

2、20分鐘後將其輕揉排氣，揉至面團表面光滑。面板上刷少許食用油，將面團搓成長條，再搟成厚壹點的面片，蓋上保鮮膜醒面20分鐘；

3、將醒好的長性面片切成寬度約1.5cm的小面片，取每兩片疊放在壹起，用刀背按壓下；

4、熱鍋倒入寬油，待油溫6成時將面擠稍微拉長後下入鍋中，炸制時用筷子輕輕翻動，使其均勻受熱；

5、中火炸至油條表面金黃，即可撈出；

6、待炸好的油條稍微冷卻後，即可享用。