板栗怎麽樣好剝皮
七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈。板栗別看個頭大，水分足，但它可是不折不扣的堅果類，好吃又營養，每當這個季節新鮮板栗上市的時候，街頭賣糖炒栗子的店鋪前總是排起了長隊，板栗營養豐富口感軟糯香甜，喜歡吃的人不在少數。更多的人會買壹些新鮮的板栗，回家做板栗燉排骨，燜雞肉，都是餐桌上難得的美食。
板栗好吃皮難剝，堅硬的板栗外皮想剝開並不容易，而且板栗裏面還有壹層內膜，毛茸茸的粘在板栗的果肉上更是難去除，所以今天分享壹種剝板栗的好方法，壹撕壹擠板栗的果肉就出來了，幾分鐘剝壹堆，幹凈完整不傷手，特別輕松，喜歡吃板栗的可以分享下。
巧剝板栗
所用食材：新鮮板栗、鹽
第壹步：我們要先給板栗開個口子，讓等會煮的時候，水分能進去，熱脹冷縮把果肉和果皮分離開，用剪刀將板栗的壹個頭剪壹道長長的口子，要把果殼完全剪開，口子要長壹些。
第二步：煮鍋內放入能淹沒栗子的水，加入大約2勺的鹽，鹽水可以軟化果皮和蔬菜（脫水），方便等會的操作。
第三步：開火煮上5分鐘，也不需要完全煮熟，因為有些菜栗子還要二次加工、加熱，妳如果直接吃當然可以多煮壹會，10分鐘左右就可以完全煮熟。
第四步：煮熟的栗子撈出來，千萬別過冷水，否則果殼馬上回縮就前功盡棄了，保持栗子壹定的熱度，我用的臻米的升降電火鍋，壹鍵升起來的時候，下面的熱水還能繼續給栗子保持溫度，剝栗子再適合不過了，不燙手的時候就可以剝了。
第五步：這時候果殼已經很軟了，輕松地沿著開口撕開果殼，用力壹擠或者完全撕開扣出來，壹顆完整的黃橙橙的果肉就剝出來了。
——老井說——
剝栗子主要就是把栗子切開口子，讓熱水進去，裏外去軟化果殼並分離果肉，趁熱剝，栗子涼了果殼還會變硬，小技巧分享給大家，大家有什麽更好的方法可以下方評論。#秋日好時光#
廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。
我是市井覓食記，壹個80後家庭“主廚”，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專註吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關註我，和妳壹起分享這個世界。
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