蘇州蒸年糕怎麽做?

用料：

糯米面、黃米面

調料：

蕓豆、大棗

蒸年糕

做法：

1、首先是煮蕓豆，直到熟透了為止

2、大棗用開水泡上，備用

3、糯米面和黃米面都是加少量水進行攪拌。註意水不要放得太多了，慢慢地調和漸成顆粒狀即可

4、找壹幹凈的屜布，鋪在屜上，先鋪壹層大棗。然後，就是壹層黃米面，壹層豆，再鋪壹層糯米面，就這樣壹層壹層地鋪

5、將屜布收攏就可以上鍋蒸了，水開鍋後，再蒸上30分鐘壹般就熟透了

小貼士：

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。如今年糕入菜，有多種做法，或鹹或甜，自己動手就能做出美味年糕大餐。