柚子蜜餞最簡單的做法
材料：柚子皮1個、冰糖400g。
做法：1.首先需要將柚子皮中的白瓤去掉，留下完整的柚子白瓤，然後將柚子的白瓤切成厚度、大小均勻的小塊，壹般1cm厚，寬5mm就是可以的。
2.將已經切好的柚子白瓤浸泡到清水中清洗幹凈，然後瀝幹柚子白瓤中的水分備用。
3.鍋內加入適量的清水和白糖，中火將白糖熬制成糖水，再將清洗好的柚子白瓤，放入鍋內，記住需要不斷的進行翻炒，直到鍋內的水變幹以後取出即可。
註意：1.攪拌糖水時使用的冰糖可以用蜂蜜或者白糖替代的。
2.做柚子白瓤蜜餞之前，用清水浸泡柚子白瓤，這樣是為了去除掉白瓤中的苦澀的味道。建議在浸泡的時候可以30分鐘揉搓壹次，壹般揉搓四次就可以了。
柚子白瓤怎麽吃
1.首先將吃幹凈的柚子皮取下來，壹般是連著外面的黃皮的，可以將柚子的切成薄薄的片狀，然後將柚子皮片在陽光下曬幹，然後再收藏起來，壹般在嗓子比較幹的時候可以直接沖水食用，可以起到解渴、生津的效果。
2.將柚子皮外面的黃皮去除掉以後，留下中間的白瓤，我們將白瓤切成均勻的小塊。然後在熬湯的時候，加上幾塊柚子白瓤，口感也是非常爽口的。
3.在煮白粥的時候，可以加入壹些柚子白瓤塊，如果火氣大的人群還可以在粥裏再加入壹些白菊花，去火效果也是非常好的。
4.在粘粥了添加壹些柚子白瓤以及少量的柚子皮，可以使粥更加的爽口，同時幫助增加寶寶的食欲。
柚子白瓤的功效
1.柚子白瓤可以預防癌癥
柚子白瓤具有特別的藥用價值，那就是可以預防癌癥，大家可以在平時吃完柚子之後，取出柚子白瓤切成細條狀，加上壹些白糖腌制，在鍋內用水煎壹下，可以煎的時候，加上壹個雞蛋，長期服用可以有效的預防胃癌的發生。平時多喝柚子白瓤泡的水，對於肝癌和肺癌也有壹定的預防作用。
2.柚子白瓤可以治療腳氣
通常選擇用柚子白瓤煮水，煮開的水用來泡腳可以起到明顯消炎止癢的作用，同時還可以幫助促進傷口的愈合。另外壹種方法就是將柚子白瓤切片放在兩個腳趾中間，也可以起到壹定止癢止痛的效果。
3.柚子白瓤可以治療氣管炎
據了解，柚子白瓤具有非常好的治療氣管炎的作用，可以在吃完柚子之後，取下柚子皮切成碎末以後，加上少量的白糖放在鍋內蒸熟，每次吃小半碗，堅持每天兩次，可以有效減輕氣管炎的癥狀。