土豆燉圓茄子的家常做法怎麽做好吃

土豆燉圓茄子的做法1、圓茄子切滾刀塊備用

2.土豆切滾刀塊備用

3.蔥姜蒜切末，青紅椒切小圈

4.起鍋燒油七成熱

5.先下入備好的土豆炸兩分鐘下入備好的茄子。

6.炸至土豆茄子邊金黃盛出備用

7.另起鍋放入10克油燒熱，放八角壹個，放蔥姜蒜出香味

8.放入料酒，蠔油炒壹會放清水300克。放鹽，老抽，生抽，白糖，雞粉，香醋大火燒開

9.放入炸好土豆茄子燒開燜五六分鐘

10.放入切好的青紅椒圈，再放入少許水澱粉大火收汁翻兩下使其入味。出鍋

11.裝盤，點綴放綠葉

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