韭菜和啥壹起炒好吃
韭菜炒河蝦
“小河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，很受消費者青睞。小河蝦的蛋白質含量毫不遜色於海蝦，相反，它的鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，所以小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。除此之外，小河蝦還具有補腎壯陽，通乳抗毒，養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡止痛，開胃化痰功效。
春天是孩子長個子的季節，家長們要抓住這個大好的時機，補鈣工作壹定要做好。當然了，這道菜也同樣適合骨質漸疏的老人食用，食療價值相當高。
韭菜溫陽，纖維豐富，春香夏臭。趁著河蝦正鮮，韭菜正香，鮮美的補鈣美味，果斷端上餐桌。
我的做法有別於傳統做法，加了壹味特別普通的食材，別小看這味食材，它讓這道普通的家常菜在色澤、口感與營養上都更上壹層樓。”
用料
主料
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河蝦250克
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韭菜100克
輔料
姜
2片
玉米面(黃)
1把
油
2勺
鹽
1小勺
韭菜炒河蝦的做法
1.
小河蝦多過幾次清水洗凈
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2.
河蝦瀝水備用，準備適量玉米面（妙招來了，仔細看）
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3.
把玉米面均勻地撒在河蝦上面
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4.
拌勻，如下圖
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5.
韭菜洗凈切成小段，姜切絲備用
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6.
熱鍋熱油，炒香姜絲
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7.
倒入拌好玉米面的河蝦，大火翻炒至變色後繼續翻炒兩分鐘左右，讓水氣炒出壹部分來，這樣河蝦的口感酥脆適中
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8.
撒上韭菜段，調入適量鹽，翻炒不超過10秒即可關火。這壹步的時間不要長，因為韭菜非常容易成熟，壹旦炒的時間過長，既影響了外觀，又影響了口感
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9.
拍照過程中，冒出壹只小手偷偷地拿小蝦吃哈，愛她
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韭菜炒河蝦成品圖
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