幹黃花菜怎麽是苦的可以吃嗎幹黃花菜怎麽是苦的是否可以食用

1、可以觀察黃花菜的顏色，看看它是否有黑點。收獲新鮮的黃花菜後，有時為了延長保質期，會制成幹燥的黃花菜。此時需要將其在火中烤幹脫水，因此烤黃花菜的表面被烤焦，會出現小黑點。此時黃花菜沒有什麽苦澀的味道。但是為了更好地銷售黃花菜，壹些商家會使用硫磺去熏。在這個時候，黃花菜將有苦澀的味道。烘烤過的黃花菜苦味不明顯，但如果苦味更嚴重，則可能是添加了壹些化學試劑。建議先將黃花菜在鹽水中浸泡約半小時取出，瀝幹水分後烹飪；也可以將其直接放入鍋中焯水，無需鹽水浸泡，通常也可以去除苦味。

2、黃花菜哪些人群不能吃：

（1）過敏者不能進食