家裏可以做什麽零食？
155度烤，火25分鐘。
1.材料準備充分；菠蘿餡提前炒好，放冰箱冷藏，餡變得更難分，揉球更好；杏仁粉可以增加松脆度；我用的雞蛋比較小，敲了三個蛋黃，實際只用了2.5個雞蛋，重約43克；
2.黃油軟化，用電動打蛋器低速打勻；
3.倒入糖粉；
4.先用打蛋器將糖粉和黃油混合，防止打時飛濺，再用電動打蛋器打至略蓬松；
5.分次加入蛋黃，繼續用電動打蛋器低速打發，直至完全混合；
6.將低筋面粉、杏仁粉、全脂奶粉和鹽混合，然後篩入蛋黃糊中；
7.用刮刀攪拌均勻，直到沒有幹粉為止。不要過度攪拌，防止烘烤後嚴重收縮；
8.將面糊揉成面團，使用前松弛10分鐘，蓋上保鮮膜，防止水分蒸發；
9.接下來戴上壹次性手套烘烤，幹凈衛生，不粘手；稱重並分割；皮革30克，餡料20克。如果妳的技術足夠好，可以用1:1或者2:3的比例。將皮和餡分別揉成小球。10大球後，還剩40克面，我分成20克。餡料也相應地揉成兩塊，每塊20克。
10.取壹個面團，拍平，然後放上菠蘿球；
11.采用包餃子的方法，邊翻邊向上推面團，直到所有餡料都包在裏面，沒有多余的空氣；
12.所有的皮和餡都經過處理；
13.取壹個生坯放入模具中，用手壓入模具中，然後用推模垂直輕壓；非常平整美觀，比模具低4 mm，烤好後會再漲；
14.送入預熱好的烤箱中層，155度火25分鐘；先烤20分鐘，再下5分鐘後把模具翻過來，再送入烤箱烤完剩下的5分鐘，這樣上下略黃，更吸引人；
15.出爐後讓其自然冷卻，輕輕壹提模具就取下來了。
-牛肉幹-牛肉臀820g，八角2個，花椒1撮，梔子2個，柚子幹1片，香葉5片，姜1片，蒜5瓣，草果2個，幹紅辣椒8個，高良姜1片。
1.牛肉準備好了。我用的牛肉厚，嫩，筋少，紋路清晰。
2.把牛肉外面的筋膜去掉，切成2指厚，長度和肉原來的長度壹樣；
3.烹飪前先將牛肉腌制，這些鹵汁可以根據妳的喜好進行調整；
4.將牛肉條和冷水放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫；
5.將鹵汁全部倒入鍋中，用勺子壓入湯中，轉大火，將湯燒開，蓋上蓋子，轉小火，肉條減少後撒些鹽，因為會有壹部分溶於水，所以量可以多壹些；
6.用筷子能輕松刺到肉的時候關火。先不要拿出來，蓋上蓋子燜3-6個小時，肉條會更好吃；
7.把牛肉條鋪在幹果機的網上，我把它烤幹了。用了6個小時，80度，口感幹，尤其是外層或者小塊有點脆，粗條裏面有彈性有韌性；如果想吃到外面有嚼勁有彈性的味道，可以把時間縮短到4小時80度左右。如果是第壹次做，可以反復檢查幾次，達到自己喜歡的味道。
8.做出來的牛肉幹又美又幹，沒有亂七八糟的添加劑，能量高，營養好，是非常好的零食。
-零食貓耳朵-食材:谷朊粉240克，細糖20克，紅糖20克，雞蛋2個，冷水適量。
1.材料準備好:中筋面粉2份，白糖面團1份，紅糖面團1份；兩個面團各放壹個雞蛋，根據面團狀態加入冷水中；
2.先將120g面粉、20g細糖、1雞蛋放入碗中，用筷子攪拌成絮狀，然後加入適量冷水至無幹粉，用手揉成面團，加蓋15min；
3.將120g面粉、20g紅糖、1雞蛋放入碗中，用筷子攪拌成絮狀，加入適量冷水至無幹粉，用手揉成面團，加蓋15min；
4.把白面團放在揉面墊上，撒壹點面粉防止粘，搟成硬幣厚的長方形面片；
5.將紅糖面團搟成硬幣厚的長方形面片，在面片表面刷壹層清水；
6.將白面團放在紅糖面團上，擠出面片中間的氣泡，或者用牙簽刺破，這樣面片就能很好的粘合在壹起；
7.從壹邊卷到另壹邊，再輕輕搓幾下，使面卷貼合更緊密，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1-2小時，用尖刀將面卷切成薄片，厚度約2-3mm；這是“貓耳朵”綠色的身體；
8.切兩三塊，把面團放在揉面墊上。如果沒有揉面墊，可以鋪在保鮮膜或塑料袋上，防止切好的面片再次粘在壹起；
9.將半鍋油倒入油鍋，將壹根木筷或竹筷插入油鍋，待筷子邊緣有小氣泡時，將“貓耳朵”青體放入油中，炸至浮於油面呈淺棕色，發出金屬聲撈出；清涼的“貓耳朵”清香爽脆，不油膩，香甜適口，外形美觀，無添加劑。