清蒸鯽魚小貼士

材料？

鯽魚或鯉魚都可以，壹斤左右為宜。

姜、蒜、辣椒各適量，根據個人口味。

少許香油，醬油，酒，胡椒粉，鹽。

清蒸鯽魚？

先把魚去皮，清洗幹凈。在魚上切幾刀就很容易嘗到它的味道。先在魚上擦壹點鹽，再擦酒。可以用料酒或者米酒。我習慣在家裏用米酒。魚不是很大，可以腌制15分鐘左右。...

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把姜蒜辣椒剁碎，用洋蔥做魚會更香，但是這次我沒有準備洋蔥，所以用了更多的蒜末。...

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在魚上撒上姜、蒜、花椒粉，撒點胡椒粉，直接在鍋裏蒸八分鐘，必須是鍋裏的水燒開後的八分鐘。...

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魚蒸好後，淋上醬油，熱上香油就行了...有的人會先把醬油倒進鍋裏蒸魚，這樣蒸出來的魚就不那麽新鮮了...有香菜的話可以加點，會更好看，味道也會更好。...

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技巧

做魚的方法真的很多。有時候不需要很多香料和復雜的技術就可以把魚做得很好。清蒸是最簡單的魚的烹飪方式，用油最少，熱量也低。...